而今 （じこん）

山田雄町と比べたら少し好みからはずれる
色々飲み比べして取捨選択が必要かもね

而今 特別純米 火入れ

昨日（7/12）、久し振りに友人ら5人で宅飲み宴会をしました。
開けたのは先にレビューした、亀泉のCEL-24生酒、サンバースト、加茂錦、鳳凰美田です。
日本酒の味わいは千差万別。
やはり好みも千差万別で、パイナポーが一番と言う田中クン。
いやいや、サンバーストの酸味とシュワシュワ感が最高だろ？と言うグロちゃん。
フルーティーながらも一番日本酒感があって加茂錦が旨い！と言う、サイトーさん。
そして黙って鳳凰美田ばっかり食してる元プロボクサーの浜ちゃんw

レマコム内に隠してる一番のヤツを早く出せやッッ！と言う半ば脅しのリクエストにお応えして、取り出したのは 而今 特別純米。
コヤツら、普段は日本酒を全く飲まない人達でこれまでの銘柄も、当然この而今も無知。

皆の杯に注ぎ、、、そして自身も飲む！
あれ、火入れなのにシュワ感あるぅ。そして旨ぁい！（この辺になるともーどんな味わいだったか殆ど覚えていませんが、とにかく旨かったw

そしてさっきまであーだこーだ言ってた男達も口を揃えて「これが一番うまい！たいこん（耐今？）が一番。」
だと(笑)
いやはや、流石ですわ！たいこんさんw


そしてめでたく友人達を日本酒魔界にいざなう事に成功した というおはなし

而今の純米吟醸シリーズの中では少し珍しい。心地よい酸味が旨い。引越前の2日間で飲みきり予定。

而今 純米吟醸 八反錦

少し酸味のある香り
円やかな口当たりで優しい酸味の広がり
甘味は僅かで苦味でキレていきます

「而今」この言葉好き!!

初めて買えた〜
美味しい

特別純米火入　掛け米:八反錦　麹米:山田錦
開栓日＋冷え冷え＝火入だけどシュワピチ→アルコールアタック強＋辛い
開栓日＋常温＝シュワピチ＋フルーティーで華やかな香＋酸旨甘→ひっそり苦、香りと味わいのバランスが良き
翌日＋常温＝↑と同じ味わい→飲みきり
冷え冷え✖️

純米大吟醸 白鶴錦 火入れ ㊗️500レビュー

流石純米大吟醸と言ったところでしょうか(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今まで呑んだ而今で1番スッキリしてます。
米は違えど而今らしさがガッツリ感じられます(≧∀≦)

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

ぶどうの様なほんのり甘い香り
円やかな味わい
甘さがふわぁ～っと広がります
しゅわりとガス感があり優しい苦味の余韻が心地よいです
ん～美味しい!!

2回目でしたが何度飲んでも美味です！

而今　純米吟醸　八反錦

香りがすごい！
パイン香というのか、今までで1番香り高い気がする。
その後、しっかりとした旨味とフレッシュな酸味で余韻もキレイ。

こりゃあうまい笑

何回口に運んでも、うまい！
ありがとうございます！

而今 純米吟醸 八反錦 火入れ(720ml)
2020年6月製
¥1,650(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 八反錦
■精米歩合 ; 55%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.7
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明