而今(じこん) - ページ219 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

左近将監
4.0

而今純米大吟醸白鶴錦　

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年11月18日
転売反対！
5.0

而今　特別純米　
にごりざけ生2020BY
五百万石66% 山田錦34%
にごり酒の中で、一番好きなおさけ。
苦味と甘み酸味のバランスが良く、
後味スッキリで飲み疲れることが無い。
香りも良く単体でもマリアージュしても。
開封直ぐは少し固いかもしれないので、
暫く味の変化も楽しみたい。
熱燗も良いと聞いているので、是非試してみたい。

特定名称特別純米

原料米五百万石66 山田錦34

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月17日
wajoryoshu
4.5

而今特別純米火入れ八反錦60%
而今の基本酒特純の生と火入れの呑み比べ。次に火入れを。なるほど生でも控えめだった華香がさらに落ち着いた感あり。二十代前半のクールビューティーが、三十路を迎えトゲがとれてきて少し丸くなったけど、呑み進めるとやっぱりキリっとしてるよねという感じ。味わいもスッキリ感が穏やかになり、酸苦渋が若干目立つようになったかと思いきや、温度が上がってくると今度は不思議と甘辛が出てくるという、何とも不思議な感覚。いずれにしても生も火入れも食中酒としては最高だと思う。
（２日目）こちらは２日目でも、いやむしろ２日目の方が味わいの幅が広がって旨いかもしれない。生酒特有の得も言われぬフレッシュ感というか「生感」は大好きなのだが、一部の酒を除いては悉く２日目では劣化するのが残念。その点からするとやはり火入れの安定度は間違いない。

特定名称特別純米

原料米八反錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月15日
ハイチュウ
4.5

初めてのにごり
美味しいよねぇ

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月14日
wajoryoshu
4.5

而今特別純米無濾過生八反錦60%
而今の基本酒特純の生と火入れの呑み比べ。まずは無濾過生から。開栓してすぐにフレッシュで控え目な華香が漂い、而今の中ではスッキリとしているが、ちゃんと甘酸辛苦渋の五味を感じる。個人的にはもっと個性があって単体で愉しめる酒が好きだが、これだけ透明感があってそれでいて奥ゆかしく旨味を感じられる酒はそうそうなく、食を合わせるなら何にでも合う究極の食中酒だと思う。
（２日目）冷えたままだと苦が前面に、温度が上がるとバランスしてくるが、せっかくなら初日で呑み切りたい。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年11月14日
たけ
5.0

今年も出ましたー　而今のにごり
特別純米にごりざけ生です。
お米は五百万石と山田錦の組合せです。

これほどまでに旨い濁り酒はあっただろうか？
とにかく全てが秀逸でした！
甘味と辛味のバランスが最高です。
残念ながら今回は冷のみですが、
燗も良いらしいので、
機会があればチャレンジしてみたいですね。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月12日
ドフラミンゴ
4.5

而今純米吟醸愛山火入れ
愛山の良さを素晴らしく引き出して、而今でしか味わえない素晴らしき魅力!!
原料米:兵庫県産愛山
精米歩合:50％　
アルコール度数:16度

2020年11月9日
ドフラミンゴ
4.0

而今純米吟醸千本錦火入れ
原料米　:　広島産　千本錦
精米歩合　:　55%
日本酒度　:　+1
酸度　:　1.7
アルコール分　:　16%
『過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる』

2020年11月9日
michi♭
4.0

日本酒とチーズのペアリング実験と題してブラインドでチーズを味わう会。お酒は店のラインナップからお好みでチョイス。チーズとのマリアージュを無視して片っ端から気になるものを飲んでみる!(^^)!

終わりに近づき、安定のこちらを。いつ飲んでも旨し！

日本酒度/±0 酸度/1.9 アミノ精米歩合/60% アルコール度/16%
参考上代 ¥2600/ 1800ml

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年11月8日
左近将監
4.0

而今純米吟醸愛山

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年11月7日