而今 （じこん）

而今　純米大吟醸　NABARI2019
2020.07製造
而今らしい甘酸のバランス。
綺麗で流石の味わい。
高級酒なので買うのは…

純米吟醸 山田錦火入れ

山田錦の飲み比べの為に購入してみました(≧∀≦)
まぁ〜安定の山田錦感ですね。開けたてだからでしょうか？
ちょっぴり酸味を感じます。
スッキリとして、飲みやすいかと(*°∀°)

やっぱり旨い。
而今というネームバリュー抜きにしてもこの雄町は旨いです。
(自分が雄町ストだからかもしれませんが、、、)
上立香はほのかな吟醸香で、口に含むと無濾過生ならではのプチプチした舌触りと苺のような旨味と酸味がブワッと広がりますが、後口は若干の苦味と共にキレイにまとまって収まります。
ちょっと前に而今の米違いの飲み比べ(山田錦、雄町、千本錦、八反錦)をしたのですが、雄町が自分の好みに一番合ってたのでこれだけ投稿しました( ´∀｀)

而今　特別純米　火入れ

うまい！

きれいな飲み口だなー
スッキリとした旨味と甘味
苦味も程よく、いい余韻

去年の年末帰省した時にたまたま
よった酒屋に無造作に置かれてた一品

正直私の管理が良くなかったので
味悪くなってるかと心配してましたが
美味しくて安心しました

まぁ、ちゃんと管理してたら
もっと美味かったかもでずが(^^;;

『而今』純米吟醸　八反錦火入れ
200レビュー　香り良し、旨み強く味良し。甘めだがキレあり言うことなし。

肉と日本酒祭り8

而今の純米吟醸朝日です。
今年から朝日米を使ったお酒ですが、
而今なので期待したい所ですが。。。
他の而今が秀逸過ぎてこれは普通に感じて
しまいましたね。
青リンゴのような香りでフルーティ、かつ軽快ですが、
而今にしてはやや控えめな感じです。
ただ、軽快でも旨味が凝縮している辺りは、
さすが而今といった感じです。

而今 特別純米 無濾過生 2017BY
精米歩合60% ABV16%

冷蔵庫の奥から掘り出した2017BY
全然いける、安定の美味しさ。
而今の中では定番かつ、一番好き。

一口目、甘さの中からフルーティ感を感じられる
そのあとすっと消えるキレの良さ
美味しいですよね

特別純米はなかなか手に入らない。これから買える日が来るのかなあ。甘さと酸味のバランス、火入れなのにフレッシュな酒質が凄い。