而今 （じこん）

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

山田錦火入れ

無濾過生との差異があまり感じられない。
蔵の実力か、氷温保存の恩恵か。

山田錦無濾過生
やっぱり旨い。
メロン、マスカット様の香り。
華やか過ぎないところが良い。

テレワークも終わり今宵は而今を開栓◎
一昨日開栓した山の井との飲み比べ。
意外にも山の井と旨味が同程度の飲みごたえ。而今は香りにも甘味にも十分なメロン的果実感があるので、食前でも食中でも行ける万能酒(’-’*)♪
開栓初日は少し渋味がありますが、これはこれのジコンヌ☆

而今 大吟醸
斗瓶取り出品酒

華やか
メロン、マスカット様
余韻は長め

毎日飲みたくなるような味わいではないけど、
抜群に美味しいです。

進行形の日本酒定番 而今 特別純米
さらに綺麗に香りと甘味が立ち上り、瑞々しく印象を残していく。

而今　純米吟醸　八反錦火入れ
八反錦ならではの
魅惑的な味わいもあって、
飲めば飲むほど惹かれていきます!!

純米吟醸 朝日 涼冷えくらい
初めての酒米なので、特徴を掴もうと頑張りました
甘味酸味の主張が、少しやんちゃな印象かな。綺麗な飲み口でも味は確り乗っているあたり、やはり而今は美味しいなぁ。

特純火入れです。
特純火入れは今シーズン二本目。
色々な日本酒を飲んでからこちら而今をいただとくと、相変わらず完成度というかバランスの良さが秀逸です。
木屋正さん、いつも美味しいお酒をありがとうございます！