而今 （じこん）

而今　特別純米　掛米八反錦80%　麹米山田錦20%　69%精米

たまーに、買える而今の特別純米。前回は無濾生だったっけ？でも今回は火入れ。どんな感じかなー。

旨いなー、甘いけど甘過ぎない、辛さもあるけど辛すぎない。キレも辛さでキレるんじゃなくて、スッって無くなる感じ。

でもやっぱりぼくは生が好きー！！！
オカモトさんごめんなさい！どんなに薄くてもやっぱり生がいいですー！

って言っといて、今日の出張先の某酒屋さんに玉玉(たまたま)置いてたので買ってきました。
あ、いま飲んでるやつとは別にです。ストック用。
だからいま冷蔵庫に而今が二本♪而今が二本♪

もちろん、レンチンしました。これも燗の方が旨いかも！
燗するやつ買おうかな。ニトリに売ってる？

新築祝い。美味しかった。

木屋正酒造(三重県 名張市) 而今 特別純米 火入れ
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：±０ 酸度：１．７　麹米：山田錦２０％　掛米：五百万石８０％
9/24(木)感想、香りはフルーティ、強く感じる。一口目は、甘さは程良く、酸味も程良く、苦味を強く感じた。２杯目は強さが私には弱いように感じた。
9/25(金)感想、香り強く、濃い味を感じた。味の中にフルーティさを強く感じて、美味しくなった。

而今　純米吟醸　東条山田錦
香りはほんのりバニラで味わいは、
大人のヨーグルトの様でした。

東条山田錦50
口開け。

吉川と違いこっちは正統派山田錦っぽい。
コクがあり甘めなのにサラッとしてる。
日本酒度＋2くらいのいい感じの重さ。

吉川山田錦50
口開け。

じわじわの酸味が目立つ
山田錦っぽくない。
どこか青くてでも苦味もある不思議ダンディな酒。

朝日50

旨甘で十四代みたい。
辛さ苦味なし。飯米とは思えない。
恐ろしい造り。
十八盛純米大吟醸朝日50を思い出す。
自分は亀の尾より好き。
酵母との相性？が決めてなのかな。
先日の鳳凰美田朝日55とは完全に別物。

純米吟醸 山田錦 火入
2019BY

はじめての而今。たまたーま酒屋でGET出来たやつ。スッキリしているけれども飲み口が華やかで、美味しいなぁ〜。今度はいつ飲める日が来るだろうか、、、レア酒。

1番好きなお酒です