而今 （じこん）

雑味が全然なく、山田錦の甘みだけを感じました！
開栓2日目も変わらず、美味しかったです。
一升で欲しいですね。

柑橘系の華やかな香りにジューシーな旨味。
流石に美味しいですが個人的に好みの系統ではなく限りなく4点に近い3.5の点数にさせて頂いてます。
今回は特純だったので他のも飲んで再評価したいと思います。

柔らかい感じですが、しっかりと感じる味でした。
とても美味しいです。

特別純米 火入れ

純米吟醸

特別純米

この而今は美味しい！愛山

而今 純米吟醸 愛山火入
4,620円/1800ml
落ち着いたバランスの良い旨甘酸味。
仄かな苦渋味を伴ってキレます。

1日目は飲み口硬く、グラスを振ると徐々にパイナップル感が出てきてフルーティに。開栓初日は期待していない酒なので1杯で終わり。
2日目は多少柔らかくなったけど期待した程化けず。
温度ちょっと上げたほうが美味しい。
にしても4号瓶で3000円は高く、それだけの価値は感じなかった。

東條山田、米の力か、さすがの旨さです。☺️
甘味旨味酸味苦味、全ての味がバランスし、何とも心地好い飲み口でさすがの銘酒感を味わえました。
日にちが経って、微妙に変化していく味のバランスも楽しかったです。
来年も買えると良いな✨