而今 （じこん）

而今 特別純米
さすがに飲みやすい。フルーティーで旨みと酸味のバランスが取れていますね。

当面の間、日本酒購入禁止期間のため、冷蔵庫を整理中です。1年前に買った而今でてきた。火入れなので、まあ飲めそうだが、これ以上寝かすのはヤバいので、開栓。

而今 純米吟醸 八反錦
神田のサケラバにて
美味しいんですがやっぱり八反錦は辛味が強いかなぁと

日本橋 紋

愛山火入　2017BY
昨年購入したものを勿体ぶってようやく開栓
やっぱり而今は安定しておいしいですね

而今 純米吟醸
久しぶりの投稿です、訳あって飲めませんでした。
自分へのご褒美も兼ねて而今を。
抜群の上立ち香、フルーティな口当たりと軽い酸味、上質な旨み、キレも良くバランスが良い。
美味しいですねー！
ずっと飲んでいられます。

一口含むとジューシィな味がパーっと広がって、それでいてキレがあってベタつかなくて気持ちよくスッと消えていく感じ。フルーティで豊かな香りも素晴らしく。一杯目に飲んだのですが、連れの方がこのままこれだけを飲み続けたいと言うぐらい、美味しかったです。

爾今

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生原酒 2018.12製造
大切に保存しといたこちらを遂に開栓。
さすがは而今。バランス良好。しかしながら際立つ酸味、後から来る辛味と苦味。而今の中で、取り分け酸味強く感じました。
必死に追いかけるほどではないというのが正直な感想。好みの問題ですが。

而今 特別純米

苦味は感じず旨味があり、呑みやすいですね。