而今(じこん) - ページ298 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

Anekopika
5.0

大吟醸
評価：4.8
最初の一口目はもう最高…ウマっっ！！と唸らせてくれます。
大吟醸ということで、キレイすぎる事を懸念していましたが、流石而今、しっかり蜜のような甘さと旨みがあります。苦味もありますが、上手くバランスされています。他の而今で感じられる微発泡感はありせん。
温度が上がってくるとバランスが崩れ、甘すぎる感があるのでよく冷やして飲む事をお勧めします。
大吟醸は兵庫県産の山田錦、純米大吟醸は三重県産という事で、産地とアル添有無の違いがあるみたいですね。
精米歩合：40%
オススメの飲み方：5〜10℃、酒単品、熱燗△
上立ち香：中
開栓後変化：開栓直後がベスト、劣化やや速い

特定名称大吟醸

原料米山田錦（兵庫県産）、酵母：自社

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年8月18日
U-king
4.5

而今純米吟醸酒未来無濾過生 2017BY

穏やかな立ち香はやや重い甘さで程好い。上澄みは爽やかな甘味と酸味。撹拌後、サラリとした喉越しの中にも而今独特の重さが有ります。熟れたメロンの重い甘さとライチのような爽やかな甘味が合わさったかのような感じ。温度が上がると良く分かります。喉を通った後の苦味と辛味が心地好く、旨味を引き立てます。甘味の感じは五百万石かと思うんですが、重みが有り、やっぱり違う。酒未来に馴れてないせいか？

去年に居酒屋で初めて呑んだ酒未来無濾過生ですが、その時は酸が強くてワインっぽいと感じたんですが、今回は初の家呑みで、じっくりと。で、前ほど酸が強くなくて旨味が強いわりにはサッパリしとる。帰省したときに現役漁師である親父に貰った、旨味の強い地タコに良く合う。

複雑な酒やと思います。いろんな変化でいろんな表情がみえる。四合瓶では足らん。もっとじっくりと観察したい。こりゃアカン酒や(笑)

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年8月17日
Yuji Suzumura
4.0

而今純米吟醸 (八反錦火入2017 BY) 美味いのは間違い無い！ただ、ガッツリ構えて呑むお酒というよりも良い肴と相性が楽しいお酒だと思います。家呑みよりもお店で大将にこれ出されたら…。惚れてまうだろ…！普通に入手したいなぁー。(頂き物だけど…)

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月14日
katachiim

6と十四の数字勢に紛れて開ける。

2018年8月14日
アフロ
4.5

八反錦は3回目の掲載
而今では１番縁のある酒米かも
じっくり味わいたい酒

2018年8月13日
Takashikawa
4.0

初而今頂きました。冷やで。ピチピチしたフレッシュなフルーティーな感じで旨かったです。なかなかお目にかかれなかったので頂けて良かったです。ご馳走さまでした。あては鯨の刺身をにんにく醤油で。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月12日
Y氏
4.5

分かりにくくてスミマセン
正月に開栓小分けにし、四合瓶で8ヶ月寝かせた而今のにごり新聞紙に包んで家庭用冷蔵庫にて保存
スゴイシュワシュワー
芳醇甘口パイン香驚くほど旨い！オリもたっぷりで辛味も絶妙
酒屋さんからは保存は自己責任でと言われましたが保存した方が絶対オススメ

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年8月12日
らんとまる

而今純米吟醸山田錦火入れ(720ml)
¥ 2,052 (税込)

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

2018年8月12日
もっしもっし
4.5

而今純米吟醸千本錦無濾過生 2018.01製造
生酒なので早めに飲みたいのですが、次にいつ手に入るか全く読めないので、いつも時間が経ってから飲み始めることになります。すぐに飲めたなら少し味わいが変わるのでしょうか？
香りよく、甘味が強めで好みなお味。ほんのちょっぴりダレますが。

2018年8月12日
Y氏
4.5

香り華やか
飲み口至ってふつう
フィニッシュ芳醇な甘みがおしよせ止まらない
スゴイ！一緒に飲んだ上司も始め普通やんと言ってましたが最後コレ上手いなと評価が変わってました。

特純でコレか〜参りました。

特定名称特別純米

原料米山田錦20:八反錦80

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年8月10日