而今 （じこん）

香り　吟醸香　瑞々しいリンゴ
味　クリアだがリッチな口当たり　お米の甘味からジワジワとリンゴの甘み、酸味　余韻は長い

精米歩合:55%
alc:16%

而今 純米吟醸 雄町火入れ

製造年月2023.06

三重県 木屋正酒造 而今

純米大吟醸 白鶴錦 無濾過 火入れ

精米歩合45%

alc.15.5℃



色合い・透明

香り・・而今っぽい。白桃

含み・・とろっと

味わい・濃厚な甘みと苦酸

余韻・・どしっと切れる

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濃厚な甘み。とはいえ、くどくない。
単体で堪能出来るお酒。

純米吟醸　山田錦
このドカンと譲らない強烈な個性を何と言う必要があるのか。
口の中をダクダクと埋めつくす旨味が鼻腔に香りを刻印する。
ならば肴は土鍋ご飯でしょう。
米を肴に呑む幸せ。
独創性の独走が追従を許さぬ酒。

昨日に引き続き而今
ありがたいことです
行きつけの酒販店様に感謝

こちらの而今はフルーティーさも甘さも控えめで而今らしくない印象

その一方であとから来るコクと深みが現れる余韻が素晴らしい

ブラウンのラベルがお酒のイメージを良く表しています
あっさりコク旨酒

先に飲んだ雄町火入よりも好みでした

今年の2月に開栓しました。
初めて自宅に而今がやってきました🎉
感動です🎉
そして初めて飲むうす濁り生、ほんと最高です❤️

含み香と口に液体が入ってきたときの美しい甘味とちょっとしま酸味なのでしょうか、ほんとうまいとしか言いようがないです😣
これくらいレベルの高いお酒は純米吟醸より特別純米のほうが複雑味あっていいんじゃないかと個人的におもいます☝🏻

人気銘酒だけあってやはり美味しいですね

口開けは少し固めでしたが少し空気に触れると穏やかに落ち着きました

派手すぎず嫌みがないです
知的な女子アナのようなお酒(*^^*)

もう少し間を空けて変化を楽しみたいと思います
旨味が乗ってきそうな雰囲気

美味しい😋

備忘録(2023年8月(6月購入))　而今　純米吟醸(八反錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは雄町に比べれば強く、甘味も強く出ている気がするなぁ…😆
個人的にこれは好みだ😍
而今はどれ飲んでも『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：八反錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16%

而今 純米大吟醸 白鶴錦

いつもの行きつけのお店にて。
ほんのり甘い香りがあり、口にふくむと
ガス感あり、トロみとバナナ系の濃厚な甘味。

喉を通すと、多少甘味に引っ張られるが、
ガス感のおかげで、しつこさがない。
じっくり味わえるお酒だった。