而今 （じこん）

忘備録。

而今、純米吟醸、山田錦。
久しぶりの而今で、しかも山田錦の純米吟醸のスペックは初飲み。いや、これは美味い。而今特有のフレッシュ感、香りに飲み口、後味の甘みとキレの完璧なバランス。一口目で幸せを感じられる。
大変美味しくいただきました。

而今純米大吟醸NABARI2023
比較的ドライな味わいが多い而今だが
こちらのNABARI非常に上品な甘みとフルーティーな
口当たり滑らかで柔らかな余韻と最高傑作では
ないでしょうか！！

火入れ　

安定の美味しさ

10/1は日本酒の日です♡

而今 特別純米 無濾過生
木屋正酒造さんは三重県のお酒です

ここしばらくあまりお酒が呑める状態ではないのですけど
日本酒の日だからレビューしとかなきゃかなと
前に呑んだレビュー待ちのお酒をご紹介๑ ᷇ 𖥦 ᷆๑)♡

❖

而今さんの升を仕入れまして
ぜひこれで而今さんを呑みたいと
おネンネしてた子を開けました。

はい。
美味しい。
出汁。甘。出汁。水。
今日のお刺身と合わせたら
更にもう……………。
言わずもがなです。
ありがとう。而今さん。

備忘録(2023年10月(8月購入))　而今　純米吟醸(千本錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

フルーティー(ベリー系)な香りで甘味が少し強いかも…ただ、程良い酸味もあるので飲みやすい😆
アルコール感は殆ど感じられず、スイスイ飲める😊
超『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：千本錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16%

久留米／酒蔵松竹　本店

備忘錄

而今　純米吟醸　朝日

大阪で飲んだ三重のお酒。

見映えのいいオレンジのラベル。
もうこれだけで惹かれてしまいます。

華やかめの吟醸香。
透明感のある薄甘みと綺麗な酸み。
繊細ながらも膨らみのある優しい旨み。

最後はすーっと消えたかと思うと、
ほのかな苦みの余韻の残してくれます。
この辺りが朝日米らしさでしょうか。

あー、これ美味しい！

飲んだことある而今の中ではやや個性的。
でも、これすごく好みです。