而今 （じこん）

なぜか今日はあんまり美味しく感じなかったな。

而今 純米吟醸 千本錦火入
甘旨フルーティーで酸味が来て、最後にほんの少し苦味が来ます。非常にバランスが良いです。
ハッキリ言って美味いです。
さすがは而今！
順番待ちの予約で8ヶ月待ってようやく購入できました。

備忘録(2023年8月(6月購入))　而今　純米大吟醸(白鶴錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは純米大吟醸だけあって華やかな香りあり。ほのかな酸味と苦味はあるが甘味が強くメチャクチャ好みのバランス😍やっぱり純米大吟醸は別格だ…『超うんまいっ』😆

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：白鶴錦(100%)
精米歩合：45%
アルコール分：15.5%

久しぶりの而今 。
やっぱりフルーティ。言う事なしです。

流石のバランス。ただプレミア価格で出回ってるけど、そんな価値ある？定価で買いましょう。
20年ものの自家製梅酒と一緒に飲んだので感動が薄れてしまった感もあるけど。

而今　純米吟醸　八反錦　無濾過生　4.2
綺麗で艶やかな甘旨。さすが而今な1本。4.2

千本錦火入れ
うまいっす👴

而今

純米吟醸　雄町　火入

2023.5製造

おすましネコちゃんはやや眠たげ。

うまい。
雄町らしさは言わずもがな、香り、酸味、甘味、旨味が非常にバランスよく感じられる。
おもろいのは口に含んですぐに飲むと甘くすっきりと終わる。
口に含み転がしてみると、酸味がやってきて、芳醇に膨らみ、余韻が続く。

而今 純米吟醸 酒未来 2023

2022と飲み比べ
だいぶ丸くなっていて飲みやすい
寝かせた方が好みかも
酒未来らしさも感じられるフルーティなお酒

持ち運びが面倒で先送りにしていた酒未来
四合瓶くらいがちょうどいいかなとも思ったり

而今 純米吟醸 酒未来 2022

2023と飲み比べ
うーんちょっと寝かせすぎたかも
微発砲なしver