而今 （じこん）

2023年5月20日購入
4,180円（税込）

2023年4月15日購入
4,180円（税込）

而今** 純米大吟醸 NABARI 名張産山田錦40%
上立つ甘吟香は而今の中でも果実系というよりも上品な和菓子系寄り、含むと香り通りの優しくふんわりした甘が口内を多い、きめ細かい酸が後を追って見事なハーモニーを醸し出し（ここ数年のNABARIの中では酸強めか）、中盤以降に辛苦をうっすら感じ、最後はキレるというよりもスゥーっとフェイドアウトしていく。たしかに呑みやすいのだけれど、グイグイと呑み進めるのを躊躇して、じっくり味わいたくなるような繊細で気品のある酒。
（２日目）柔らかな甘吟香もより落ち着き、甘旨感も馴染んできた。自身のレビューによると昨年、一昨年は２日目の劣化を感じたとのことだったが、今年はそのような感じはなく、ほぼ同じ美味しさを感じられた。もともとフレッシュ感は大人し目のラベルだが、今年は初日からしっとりとしていたので時間経過による変化を感じなかったのか、、、丹精込められた酒だからこそ、せめて自分なりの最高の状態でいただきたいと思うがなかなか難しい。

有機山田錦 2021で乾杯🍶

生酛らしい深い味わいと酸味が際立つ。いつもの而今より、複雑味がある😊

ちょっと露出高くし過ぎた😅
#日本酒好きと繋がりたい

而今 純米吟醸 千本錦 火入れ

カウンター割烹にて🎶

いちごのような香り
とろりとして柔らかい
少しの苦味と酸味余韻が心地よい(*´꒳`*)

何を頂いても美味しいお店✨
お造りももちろん美味しい
からすみ餅は濃厚
豚肉と茗荷の優しい味わいにうっとり

サケラバさんにて

流石の美しさ✨
そして飲み放題w
何だこりゃ😃❓
のんべーよあつまれw

備忘録(2023年9月(8月購入))　而今　純米吟醸(朝日)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

ほんのりフルーティーな香りがあり、少し甘味が強め。酸味と苦味はほとんど感じられないが、甘ったるさは無くてスイスイ飲める😍休日出勤の疲れも吹っ飛ぶ旨さ😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：朝日(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

サケラバさんにて

キレイだなー😍

やっぱ生がイイ

而今純米吟醸千本錦火入れ
チリチリっとした刺激とマスカットの香り
甘みも軽やかにジワッとくる旨み高貴な香りは千本錦
流石而今