而今(じこん) - ページ64 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

リルハケイゴ
4.5

而今きもと秋津山田錦木桶

本日はこちら♪
そうだ、而今にしよう！と思い立ち
而今在庫ラスイチのとっておきを抜栓
ほんのり芳醇系の上立ち香
而今の口で含んだら、アレッ？て感じ
柑橘系の酸味先行で立体的な旨みが広がる
コレが生酛&木桶効果なんでしょう
最初の酸味が最後まで持続してる感じ
而今の新しい世界観を垣間見たかな♪

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ生もと

2023年5月4日
コリンキー
5.0

而今スパークリング

地元三重のつじ農園の有機米を木桶で仕込んで瓶内2次発酵。ナチュラルな仕上がり。濁りは取り除いているので、にごり酒では無いらしい。

新政の佐藤祐輔氏が主催しているUTAGEで限定販売していて、欲しかったけど買えなかったお酒。クラフトサケウィークというイベントで飲んで来ました。

華やかながらも気持ちの良い爽快感、メロンやラムネの香りと仄かな木桶の匂い、心地よい炭酸でゴクゴク飲める。

而今はにごりが特に美味しいし、こういう方向が素敵だ。独自の新しい境地を感じた。お酒の弱い友人もこれは飲みやすくて、とても美味しいと言っていた。

2023年5月3日
ふふ

而今特別純米無濾過生

結局のところキレとシャープな味わいと
フルーティーな香りが特徴で
美味しいの一言

2023年5月2日
ふふ
4.0

而今純米吟醸山田錦火入
火入ながらも最新の設備が貢献

生酒を想わせるフレッシュ感
キレと旨みのバランスが良い
洋ナシの香り
サッパリと頂けますな

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年5月2日
コンフォニー
4.5

而今　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒

香りは仄かにメロン系
微かなガス感
軽やかな酸味と
華やかにフルーティーな而今らしいメロンの甘み
キレ良く甘みはスッとひいて
軽めに苦味な余韻が少し長めに残ります

而今らしいフルーティーでメロンな甘みが美味しいです

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年5月2日
Dalmatian
4.0

而今千本錦純米吟醸無濾過生

大阪で飲んだ三重のお酒。

いつものジューシーな飲み口からの、
甘み控えめのすっきりタイプ。

ほのかな苦みの余韻がいいわ。

でも、なんかが足りない気が…。
コク？旨み？酸み？
千本錦の個性か、今日の体調のせいか…。

と言っても、すごく美味しいです🧏🏻‍♂️
立ち飲みで而今が飲める今日も幸せ。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

酒の種類無濾過生酒

2023年5月2日
ふふ
4.0

而今純米吟醸雄町無濾過生

爽やかな酸味と爽快な後味苦味
嫌味のない甘さ
バランスが良い

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月2日
コリンキー
4.5

而今純米大吟醸 NABARI

地元名張の山田錦を使った而今のフラッグシップ。イベントで飲む機会があり、久しぶりの而今でした。

ラムネやメロンといった爽やかな香り。果実感とフレッシュさと柔らかさがある。もっとカプカプしているイメージでしたが、華やかでフルーティーながらも淡麗よりになって来た印象を受けました。

料理にも合うし、味わい深さもあって良い感じに進化してるよーに思いました。

杜氏の大西さんにお酒をついでもらいました。笑顔が素敵な方でした。

2023年5月1日
whayato
4.5

相変わらず凄みのある香り・味わい。差別化とはこういうことを言うのかと考えさせられる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年4月30日
DENVIVO
4.0

2023 29本目

2023年4月30日