而今 （じこん）

而今　八反錦　純米吟醸火入れ

大阪で飲んだ三重のお酒。
初めての八反錦而今。

いつもの生而今と比べると、
フレッシュジューシーはやや抑えめ。
その分旨味やコクが引き立ちます。

それでも火入れとは思えない瑞々しさ。
綺麗な酸みとドライな苦み。
さすがは、而今、恐れ入ります。

一緒に頂いたのは脂の乗ったハマチの造り。
でも、このコクならば負けてません！

而今純米吟醸山田錦火入れ
十四代ほど甘みは抑えられているが
飲み進めても飽きのこない上品な
甘み。わかる！人気だもん………皆、飲みたい而今

※緑の服のおばさんがポツリ一言
今日は而今が飲めて幸せ～と

納得

而今　純米吟醸　山田錦
　頒布会　氷温熟成　火入

而今ってあれ？こんなに美味しかったです？？口当たりから上品な心地よい甘さ、ふくよかさ、豊潤さ。ほのかな酸も心地よいです。これ圧倒的に美味しい気がします！！買えないお酒がこんなにおいしいなんて

而今　純米大吟醸　白鶴錦
こちらもYodareさんにて
この時期に気になってましたこちらを開けていただいたのでご相伴させていただきました^ ^
想像よりもかなりすっきりしてきれいな味わいのお酒でした！

以前飲んだ物を記録用として。

純米大吟醸 白鶴錦
記憶を辿って……
以前より飲みたかった酒。
原料米が白鶴錦は初めてだな？と思い一口。
すっ～と飲めます。
ほんのり甘い。
初心者向けですね。
和食と合わせて飲んでましたが、
正解でした。

而今　特別純米火入れ
こちらもYodareさんにて
さすがは人気のお酒…、普通に美味しいですね…

SAKE Spring2023に行ってきました(・∀・)➁
レア酒コーナーにて
而今 純吟 八反錦火入れ
もう1つ而今(千本錦)は開封してあったのだが。
八反錦は未開封だった。
開けたてはいいですね👍🤭
お米の旨味が感じられ芳醇でまいうー🤤

昨年8月備忘録。千本錦。無濾過生も美味しい。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
銀座の蕎麦屋にて
飯テロのお時間ですよ
浜松町で軽く引っ掛けて
ちょっと歩いて銀座までやってきました
お腹が空いたのでやっぱりここですね
芳醇な旨味と濃厚な後味
蕎麦の濃いつけだれに
全く負けてない強いお酒ですね

珍しく外で飲んでるのはなんとこれから
京都に向かうからです
明日の14時からみやこめっせに
行きますので行かれる方は是非是非
よろしくお願いします

冷蔵庫に眠ってたやつを開けました(´ω`)
開けたての感じは後味の苦さがちょっと強いなーと思ったのであまり飲まず。
次の日にまた飲んだら苦味が消えまろやかジューシーでした(´ω`)
やっぱり而今は美味いなー(´ω`)