而今 （じこん）

美味しい😋

備忘録(2023年8月(6月購入))　而今　純米吟醸(八反錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは雄町に比べれば強く、甘味も強く出ている気がするなぁ…😆
個人的にこれは好みだ😍
而今はどれ飲んでも『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：八反錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16%

而今 純米大吟醸 白鶴錦

いつもの行きつけのお店にて。
ほんのり甘い香りがあり、口にふくむと
ガス感あり、トロみとバナナ系の濃厚な甘味。

喉を通すと、多少甘味に引っ張られるが、
ガス感のおかげで、しつこさがない。
じっくり味わえるお酒だった。

而今 朝日 純米吟醸

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒 「而今」

健康診断明けです🙌

半年寝かせを開栓します😊

山形県産 酒未来 100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリな酸味、余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

ヒャぁ〜旨いですねぇ😋
しっかり丸くなって
甘味と酸味のバランスがよく。
すんごく飲みやすいです。
半年寝かせてよかったぁ〜✌️

而今 純米吟醸 雄町 火入

やわらかな甘旨酸　華やかな香り
なんとなく火入れの方が美味しい気がする？

memo
外飲みでちょこちょこ水増ししてたら500です
雄町を飲みたいな〜いうことでチョイス

木屋正酒造 而今 純米大吟醸 白鶴錦

木屋正酒造 而今 純米吟醸 朝日 火入れ

而今 純米大吟醸 白鶴錦
南国系の甘〜い吟醸香。
濃醇な甘旨味がパーッと広がってスッとキレる。
ほんの〜り喉の奥でチリチリとガス感😁
数日経ってほんのりグレフル感も顔を出したり⁉️🤣
山田錦の弟品種の白鶴錦、濃密な味わいで最高で〜す😊

而今 山田錦 純米吟醸 ワダヤ氷温熟成

ワダヤさんの頒布会、約2ヶ月の氷温熟成をした特別な一品。
乳酸系の甘さと爽やかさのある香り。
ジワっとくる甘旨味、ビシッと締まった酸が効いていて、キレのあるスッキリした味わい。