而今 （じこん）

2023 0209
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

愛山 火入
純米吟醸
アルコール 16度
原料米 兵庫県産 愛山100%
精米歩合 50%

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 きやしょう
三重県 名張市

2023 0209
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

無濾過 生
特別純米
アルコール 16度
原料米 掛米 五百万石 80%
麹米 山田錦20%
精米歩合 60%

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 きやしょう
三重県 名張市

2023 0209
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

おりがらみ 生
特別純米
アルコール 16度
原料米 掛米 五百万石 80%
麹米 山田錦20%
精米歩合 60%

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 きやしょう
三重県 名張市

而今の特別純米にごりざけ。精米歩合60%、アルコール度数16%。たぶん買って飲んだのは初めて。久しぶりに行った専門店で条件付きで販売してた。開栓は問題なく、思ったほどのプチプチ感はなかったが、甘みが強く流石の美味さだった。

而今　特別純米　にごり酒生
而今のにごりは初めて飲みました〜
まずガス感がすごい！甘味、苦味のバランスも良く、さすが而今クォリティー✨

而今 純米吟醸 山田錦
頒布会1月のお酒です
これが欲しくて申し込んだんですけど
オリジナル商品で大満足して
これなんかどうでもよくなっちゃいましたね
而今特有に優しい口当たりと
ほのかに甘い美味しいお酒
口開けをグラスに注ぐと
小さな泡がグラスに付くので
若干の発泡感もありますね

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而今 純米吟醸 千本錦

開けたてを頂きました。
シュワ感かなり強めで香り高くフレッシュな口当たり。

ちょっと独特な苦味と口に残るアル感が気になりましたが、
飲み飽きせずに無限に美味しく飲める感じは流石だなと。

温度変化にもしっかり順応。高性能日本酒です◎

美味しく頂きました。

而今飲み比べ。
千本錦はベリー様の甘味と収斂味を感じる甘渋系。
想像とちょっと違いました。

特別純米はマスカット様の甘味、酸味、苦味少なめの甘旨系。
開栓後10日経ちますが、プチプチ感もあって非常に美味しいです。

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生

本日はこちら♪
1年ぶりの八反錦無濾過生
甘みたっぷりなフルーツ香
フレッシュな甘酸がジワ〜
素晴らしいバランスの甘旨酸辛の中でも
ビターな苦味がヤンチャ♪

而今　山田錦　無濾過生

まだ買ったことがなかったので確保