而今 （じこん）

2本目は而今 純米吟醸 雄町火入
初の而今 全てにまとまっており完成度高し

正月の酒はこれ。
爽やかな香りの後にくる甘みと酸味。
圧倒的なバランス。

而今 純米吟醸 八反錦
角打ちにて
干支ラベル飲めるかな〜と
思って行ったけどまだありませんでした
まぁボウズで帰るのもしょうがないので
メニューにあった飲み比べを頼みました
八反錦らしい芳醇な旨味が口の中に広がり
一緒に頼んだ飛露喜とは対極にある日本酒だなー
と適当に頼んだつもりが面白い飲み比べになりました

今日はこれからサウナに泊まる予定なので
ガッツリと外飲みします、よろしくね

而今　秋津山田錦
年末の飲み納めに
どちらかと言うととろっとしてる印象
最後に少し渋みが感じられるけど美味しいです

あけましておめでとうございます。新年最初の日本酒は、まさかの伊勢海老と一緒にジコンという幸先のいいスタートです。
どちらも最高に美味しくいただきました。今年も皆さまよろしくお願いします。

【而今 純米吟醸 雄町 火入】而今飲み比べ。フルーティーなリンゴ、パイナップルの甘・酸な香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたリンゴ、蜜の甘味。まろやかで上品な濃い旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味。サッパリかつフルーティーな甘・酸の味わいに上品でまろやかな旨味とキレの良い後味の好きなバランス。美味い。こちらの方が濃い旨味にキレの良い後味で飲み飽きせずにスッキリと飲める。今日は実家で而今の飲み比べをしています。幸せ。明日は持ってきた陽之鳥を飲みます。

【而今 特別純米 おりがらみ生】而今飲み比べ。あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。開栓時にジュクジュクとガスが抜ける音。比較的穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの甘・酸な香り。ピチピチとした生酒らしい口あたりにスッキリとしたリンゴ、パイナップルの甘・酸味。濃く強いまろやかな旨味。じわりと広がる濃く強い苦・渋味。微かにガスを感じる。終始おりがらみらしい濃い甘・旨な味わい。昨年の1月1日に始めたSAKETIMEも今や約200レビュー。肝臓の数値が全く悪くないことが自分の強みです。26歳になる今年の抱負は昨年同様にたくさんお酒を飲むことです。

令和5年、明けましておめでとうございます。今年一本目は地元三重の而今！　偶然購入できた濁り酒、発泡感強く抜栓に気をつかいましたが噴き出させずに開ける事が出来ました。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生
2年ぶりの八反錦無濾過生。
而今らしい感じだけど特徴があまり無い。
それってあなたの感想でしか無いのですが、初日はイマイチなのが而今と思ってるので明日以降を楽しみにしとります。

而今　純米吟醸　雄町火入21
　今年最初の酒は而今の純米吟醸雄町。
　華やかな香りと甘旨フルーティな味わいの「而今らしい」味わい。敢えて言えばやや強目のアル感と苦味がある後味が少し気になりました。
　ここから今年の日本酒ライフがスタート。昨年以上に充実させていきたい、と願っています。今年もよろしくお願いします。