綿屋 （わたや）

綿屋 純米吟醸酒 山田錦55

8月の末に松島に家族で行きました。
その際に本店のむとう屋さんへ寄りこちらを購入。
むとう屋限定のスペックになります。

初めはやや酸が立ちます。
喉越しよく、キリッと美味いです！
奥にバナナのような豊かな風味も感じられ、バランスがとても良いです。

1日置くと、甘味がぶわっと前に来てこの変化に驚きます…！
これが秋刀魚の苦味としっくり合うんです！
久々の綿屋でしたが、やはり美味いですねえ…また飲みたいです！

宮城酵母、鎌田修司杜氏。スッキリ系だが甘味・旨味・辛味が後に残る。お母上が特に気に入った模様。

春綿 純米吟醸 蔵の華

ラベルからフルーティーな甘口を想像したが意外と辛口。酸味があり、後味の渋みも強め。味はあってうまいのだが、もう少しマイルドな方がいい。

綿屋　広島八反　純米大吟醸

酒屋のマスターにおすすめされ購入。本当は来客へ贈り物として用意したが、渡しそびれてしまったため自家消費。

口に含むと割と重たい出来上がり。氷を少し入れるとマイルドになった。その代わりに薄まるがこちらが自分好み。あと表情がはっきりしてきた。明日以降の変わり方に期待。

ラベルからするとワイン🍷みたい
広島八反って❗️
広島かと思ったら宮城‼️
八反と八反錦は違う‼
知らなかった😳️

綿屋 純米大吟醸 広島八反
wataya2023
4600 R4BY

冷たい
瓶鼻はスーッと
酒色はちょっぴり黄色
グラス越しだと綿飴みたいな甘そうなスーッと
おー😳
結構濃い〜あたり
舌にはとろーりとした甘味
喉上にはグレープフルーツの渋皮的じわじわじわっとじん辛味

常温より冷え
辛味がいい具合になった
舌には甘さはある
濃厚なのでスキットはしないよ

らぶ❤️水割り
シュワシュワめちゃくちゃ呑みやすくなる
でもね薄っぺらくなった😵

やっぱ冷たーいのがいいかなぁ😄
③🙆‍♀️
①呑ませられない🤭
桃🍑割り最高〜😊
めちゃくちゃ桃🍑🍑🍑😊

使用米 広島八反100%
精米歩合 40%
日本酒度 -5
酸度 1.2
使用酵母 宮城酵母
アルコール度数 15度
一升 6380円

綿屋の特別純米酒。精米歩合60%、アルコール分15度。富谷の酒屋で購入。久しぶりの綿屋は相変わらずキレの良い飲み口。

綿屋　純米大吟醸　美山錦
箱に入った状態で４年以上冷蔵庫保存。酸味が円やかになりキレイな甘旨酸。いいです。

辛口でライトな印象。

鳴子温泉の水を使用⁉️

地元宮城の酒(*￣∇￣*)

美味しく頂きましたm(_ _)m

綿屋　夏綿純米山田錦65%
夏酒が酒販店の冷蔵ケースを賑わす中、
本日入荷のpopに惹かれて。
おとなしい口当たり、
おとなしい辛みと酸味、
喉奥をすうっと潤わす上品な旨み。
夏酒らしい夏酒、いやらしさのない気持ちよさ。
初めての作り手さんでしたが、とても好印象。
栃尾揚げの煮物、鯛の卵醤油と一緒に。
美味しく頂きました。
(酒のアトリエ吉祥)

三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~ ②金の井酒造✕綿屋✕三浦華子さん