綿屋 （わたや）

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー

冬綿　純米酒　雄町
精米歩合65%
頂き物

いつも勝手に酒を送っている上司からいただきました。気を遣ってくれてさんきゅうやで…

優しい味わいにため息が出ました！風の森の後だったおかげでより感じました。柔らかい口当たりと甘さが癒しポイント。それなのに後味は苦味が顔を見せつつもキレ良く喉元を過ぎるのでバランスも◎。全体的には甘口の酒ですが、食中酒にももってこいですね。
燗にしてもバランスを崩さず、割水で爽やかさが増し、気づいた時には終わってました！えぇ酒やでぇ…

こういった燗にして映える酒が好きですね。最近は生酒ばかりでいつも冷酒でしたが、ぬる燗、熱燗でパワーアップする火入れの酒を飲みたいです。まぁ生酒は生酒でめっちゃ美味しいんで結局本数増えてまた置き場所に困る問題が発生してます…美味でした！

綿屋 純米 綿屋倶楽部 (コットンくらぶ)

穏やかではあるが、爽やかでスッキリとしたラムネの様な香り。
口当たりはスッキリと締まりのある酸味。
少しばかりの旨味が感じるが、全体的に口当たりと同じように酸が主張している。
和食だけでなく、揚げ物や中華、韓国料理など味のシッカリ目の料理にも合いそう。
また、単独で飲むよりは食中酒として飲むのが良さそう。
常温、ぬる燗、燗でも良い食中酒。

綿屋 純米吟醸酒 山田錦55

8月の末に松島に家族で行きました。
その際に本店のむとう屋さんへ寄りこちらを購入。
むとう屋限定のスペックになります。

初めはやや酸が立ちます。
喉越しよく、キリッと美味いです！
奥にバナナのような豊かな風味も感じられ、バランスがとても良いです。

1日置くと、甘味がぶわっと前に来てこの変化に驚きます…！
これが秋刀魚の苦味としっくり合うんです！
久々の綿屋でしたが、やはり美味いですねえ…また飲みたいです！

宮城酵母、鎌田修司杜氏。スッキリ系だが甘味・旨味・辛味が後に残る。お母上が特に気に入った模様。

春綿 純米吟醸 蔵の華

ラベルからフルーティーな甘口を想像したが意外と辛口。酸味があり、後味の渋みも強め。味はあってうまいのだが、もう少しマイルドな方がいい。

綿屋　広島八反　純米大吟醸

酒屋のマスターにおすすめされ購入。本当は来客へ贈り物として用意したが、渡しそびれてしまったため自家消費。

口に含むと割と重たい出来上がり。氷を少し入れるとマイルドになった。その代わりに薄まるがこちらが自分好み。あと表情がはっきりしてきた。明日以降の変わり方に期待。

ラベルからするとワイン🍷みたい
広島八反って❗️
広島かと思ったら宮城‼️
八反と八反錦は違う‼
知らなかった😳️

綿屋 純米大吟醸 広島八反
wataya2023
4600 R4BY

冷たい
瓶鼻はスーッと
酒色はちょっぴり黄色
グラス越しだと綿飴みたいな甘そうなスーッと
おー😳
結構濃い〜あたり
舌にはとろーりとした甘味
喉上にはグレープフルーツの渋皮的じわじわじわっとじん辛味

常温より冷え
辛味がいい具合になった
舌には甘さはある
濃厚なのでスキットはしないよ

らぶ❤️水割り
シュワシュワめちゃくちゃ呑みやすくなる
でもね薄っぺらくなった😵

やっぱ冷たーいのがいいかなぁ😄
③🙆‍♀️
①呑ませられない🤭
桃🍑割り最高〜😊
めちゃくちゃ桃🍑🍑🍑😊

使用米 広島八反100%
精米歩合 40%
日本酒度 -5
酸度 1.2
使用酵母 宮城酵母
アルコール度数 15度
一升 6380円

綿屋の特別純米酒。精米歩合60%、アルコール分15度。富谷の酒屋で購入。久しぶりの綿屋は相変わらずキレの良い飲み口。

綿屋　純米大吟醸　美山錦
箱に入った状態で４年以上冷蔵庫保存。酸味が円やかになりキレイな甘旨酸。いいです。