綿屋 （わたや）

綿屋 黒澤米山田錦
純米大吟醸 45

香りは穏やか、少しリンゴ的かなぁ
柔らかい、カプだけど鬱陶しくはない
蜜っぽい甘さ、きめ細かい質感
同時、少し遅れてか、果実的な酸味、すっきり
ラストにかけてはミネラル感あり、わりにドライ

好みかといわれると少し外れますが、美味しいです
甘味のひけの良さとフィニッシュのドライさが特に印象的

冬綿　特別純米酒
美山錦100% 精米55%　アルコール15%
日本酒度-4　酸度2.1
穏やかな上立香で色味があり山吹色です。
口当たりはしっかりとまろやかで米感ある強めの甘みに特徴的で適度な酸味、しっかりと芳醇で甘旨いい味わいでした。#note80　

綿屋　純米　綿屋倶楽部

また、美味い。
宮城県

備忘錄

銀座君嶋屋にて🍶
純米吟醸飲み比べ🍶
○綿屋 吟のいろは

綿屋　　3
一言でいうなら辛口
うーむ、好みじゃなかった
@魚菜房はな

綿屋　特別純米酒　くろ
　燗酒の店で燗酒満喫⑧
今回のラストの酒。かなり飲んだので最後にすっきりした酒を求めて何となく注文。ところが味わいはしっかりとフルボディ系の米の旨味どっしり。お店の方の話では冷たい状態だとかなりシャープな印象とのことなので、冷酒で飲んだ方がよかったようです。

銀座君嶋屋にて🍶
東北純米吟醸飲み比べ🍶
情熱 綿屋 山田錦55🍶
うきうき山本生🍶

甘いかなと思いきや、飲み込む時の感じがさらっとしていて、スッキリしている。

綿屋　冬綿　特別純米酒美山錦　3.5
だいぶ久しぶり(10年以上)になります。昔ほど酸っぱくはないです。でも、けっこうアルコール感があります。