山本 （やまもと）

山本　うきうき　純米吟醸　うすにごり生酒

軽くて、半分は水のように口当たりがよい。
なので、知らない間にまわってます。
旨みもちゃんとあります。

720で1481円と税。

【山本】★★★ 少し辛め。でも米の甘みあり！ #sakenote

純米吟醸 うきうき

山本 Pure Black 純米吟醸

山本 純米吟醸 オーク樽
このお酒は初めて飲んだ時は感動しましたね。
完全にワインでした。
今年は作ってないのかな。
県内の酒屋さんでも1軒でしか、出会った事がないです。
飲み会の場でも初めて見たって人がほとんどで今でも2.3本購入していたら良かったと後悔中の1本です。

山本 純米吟醸原酒 ７号酵母
「うきうき」を買いたいなあというタイミングで昨年に引き続き、酵母違いの飲み比べ。昨年は少しヤンチャな印象だった７号酵母が６号酵母もそうだったが今年は丸くなってしまった印象。その分、白神山地の湧水仕込な透明さは強く感じるけれども。

山本　純米吟醸生酒　うきうき

後に残らないすっきりとした甘み。すこし炭酸を感じます。
春のお酒ってこんなに美味しいんですね。山本、リピートしたいです。

山本 純米吟醸原酒 ６号酵母
「うきうき」が市場に出回り始めたタイミングで昨年に引き続き、酵母違いの飲み比べ。こちら、６号酵母は昨年に比べるとさらに丸くやわらかな蜜のような甘みを醸している。
２日目になると後味にアルコールのチリチリが強くなった。

さっぱりと軽旨。香りは裏ラベルの記載ほどにはなくこれまたさっぱりとした柑橘系。
呑みやすい～、騙される～な美味しさに出逢えました

【山本】★★★★ 山本 純米吟醸原酒 生酒 7号酵母 白神山地湧水仕込 55% 16度 アタックは穏やか、柔らかな口当たりの後に広がる爽やかなミカン様の淡い酸味で舌を少しツンツン刺された後に、残らずサラッと切れていく。 お店の方に6号との違いを聞いてみた所、7号は旨味酸味がはっきり出るものが多い印象、6号は出たては吟醸香プンプン系が多かったが、今は比較的穏やかで優しい味わいのものが多いとのこと。今度は6号と飲み比べたいなぁ #sakenote

ジャンル: 日本酒
生産地: 秋田県
製造元: 山本合名会社
原材料: 米、米麹
アルコール度: 16度以上17度未満
原料米: 酒こまち
精米歩合: 55%
使用酵母: 協会7号
日本酒度: +3
酸度: 1.6