山本 （やまもと）

山本和韻。確かにワインの味わい、シャルドネ用ワイン酵母を使っているとのこと。キリッとした酸っぱさが際立っている。

山本 純米吟醸 和韻
初日は山本らしさをあまり感じず、こんなもんか、といったところでしたが、２日目はらしい美味さになりました。
ピュアブラックの方が自分は好きです。

山本 純米吟醸 和韻
口開け初日はなんだかお淑やかでお上品な飲み口。どこかで、、と思ってみたら「あ、ソガペだ！」な白ワイン感。
でも、２日目からは軽やかさはそのままに山本の深い旨みや酸味が湧き出てきて濃醇なアフターに。美味しい。

これはうまい。
開栓直後は適度な重さを感じたが、日を追うごとに馴染んでいった印象。
数日かけて飲んだが、最終日が一番うまいと感じた酒。

No.6の後に飲んだら味がそっくりで驚いた。甘酸っぱくて美味しい。余韻はすっきりしてる。No.6と比べてみるとこちらの方が好み。

こんな時期に山本６号です(^.^;
２月の購入当時、冷蔵庫が満員御礼で実家の冷蔵庫へ出張させてからの放置状態(^.^;
最近思いだし開詮です。
新政No6的とのレビューも有りますがやっぱり山本のお酒です。
微シュワにほのかな酸味とここまではNo6、その後口の中いっぱいに米の味が広がります。
ん～旨い(≧∇≦)
放置のお陰でいい感じに熟成されたかな？

飲み口はビターな様ですがすぐに旨みと酸が❕わずかだけどガス感があるようなないような。6号酵母も飲みましたが結構前だから(2月頃)よく覚えてないけど7号よりも飲み口軽かった様な、、

山本 純米吟醸 和韻

葡萄の香りがするかと思いきや、そんなことはありませんでした。
酸味と僅かな苦味で、舌と喉の奥を心地よく刺激されつつ、サッパリとした後味なのでクイクイ飲み進んでしまいます。
甘みはあまりないので男性向けかも？
嫌なアルコール感はなく、キレイな飲み口なので女性も大丈夫？

ダラダラまとまりなく書いてしまいましたが、
結論として大変美味しかったです、
ありがとうございました！

原料米 秋田県産酒こまち？吟の精？
精米歩合 55%
アルコール分 15%
酵母 シャルドネ用ワイン酵母、UT-2酵母？

秋田県山本合名さんの純米吟醸「潤黒Pure Black山本」
いただきますε-(´∀｀; )

飲んだ瞬間、仄かな柑橘の皮のような香りと微かな酸味と微辛味。
喉を通った頃には皆無！これが日本刀の様なキレ味なのか！何にも感じないほどスッキリしてます。

これはどんな料理にも合う食中酒ですねぇε-(´∀｀; )
水の様にクイクイいってしまいます。
久々に自己主張しないお酒と出逢えました！

大変に飲みやすいお酒です。これは若干辛口なのかなぁ。すいすいと飲んでしまいます。とってもフルーティーで飲みやすかったです。これにちょっと米の旨みが加われば最高でしょう。杜氏の山本さん素晴らしい仕事してます。ちょっと、澤屋まつもとの守破離に似てるような感じかなぁ。ボトルのデザインは⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。