山本 （やまもと）

山本 和韻
ワイン酵母と秋田県酵母を使用したお酒です。香りは青リンゴ、かき氷のメロンシロップ、ほんの少しマスカット感もあります。甘酸っぱくて雑味が少なく後味もすっきり。いつもの山本ですね。フツーに美味しいので、誰にでもオススメできます。次はドキドキですかね。楽しみです。

あぁ、確かに開栓初日はソガペっぽいですね
ソガペはワイン酵母使ってないはずなのに( ´艸｀)
ってことは秋田の酵母の方が強いってことですかね
謎

山本　潤黒　ピュアブラック
正にTHE 山本！
香りは控えめですがほのかにフルーティー
口に含むと微シュワでさらりとした甘旨味、喉をさらりと流れるお酒。
最近この手の酒ばかり飲んでるせいか特徴を見つけずらい(^^;
考えながら焼鳥で一杯！塩の風味が際立つ！冷や奴で一杯！大豆の甘旨を引き立たせる！
特徴が無いのは合わせる食事を美味しくいただくためにあえて、抑えているのでしょうか？
最高の食中酒！
山本さんの飲み手を考えた？酒造り！流石です(^-^)

山本和韻。確かにワインの味わい、シャルドネ用ワイン酵母を使っているとのこと。キリッとした酸っぱさが際立っている。

山本 純米吟醸 和韻
初日は山本らしさをあまり感じず、こんなもんか、といったところでしたが、２日目はらしい美味さになりました。
ピュアブラックの方が自分は好きです。

山本 純米吟醸 和韻
口開け初日はなんだかお淑やかでお上品な飲み口。どこかで、、と思ってみたら「あ、ソガペだ！」な白ワイン感。
でも、２日目からは軽やかさはそのままに山本の深い旨みや酸味が湧き出てきて濃醇なアフターに。美味しい。

これはうまい。
開栓直後は適度な重さを感じたが、日を追うごとに馴染んでいった印象。
数日かけて飲んだが、最終日が一番うまいと感じた酒。

No.6の後に飲んだら味がそっくりで驚いた。甘酸っぱくて美味しい。余韻はすっきりしてる。No.6と比べてみるとこちらの方が好み。

こんな時期に山本６号です(^.^;
２月の購入当時、冷蔵庫が満員御礼で実家の冷蔵庫へ出張させてからの放置状態(^.^;
最近思いだし開詮です。
新政No6的とのレビューも有りますがやっぱり山本のお酒です。
微シュワにほのかな酸味とここまではNo6、その後口の中いっぱいに米の味が広がります。
ん～旨い(≧∇≦)
放置のお陰でいい感じに熟成されたかな？

飲み口はビターな様ですがすぐに旨みと酸が❕わずかだけどガス感があるようなないような。6号酵母も飲みましたが結構前だから(2月頃)よく覚えてないけど7号よりも飲み口軽かった様な、、