山本 （やまもと）

かなり好きな感じ
ジューシーで香りもいい
また飲みたい

山本 白神グリーン 美郷錦
山田錦と美山錦を掛け合わせた、美郷錦を55%精米で醸した酒。
含み香として広がるメロンの濃厚な香り。
メロン様の香りと共に、旨味の渦を広げながら、僅かばかりの苦味と酸を残して消えて行く。こいつは、ただただ旨い！

めっちゃ美味かった備前雄町の山本を、一年冷蔵庫で寝かせてみました。
香りはかなり控えめになり、温度が上がると僅かにメロン系。
口当たりは、ごく僅か微発泡、雄町感はかなり無くなっている。
昨年飲んだ時のみずみずしい液体感は薄れ、甘さが旨味に変わっている感覚。
正直山本は出来たての方が美味しいけど、寝かせてもちゃんと個性を保てているのはさすがだと思った。

山本　純米吟醸　雄町
山本の限定品にハズレなし！　上立ち香は控えめですが、含み香は柑橘系の香りとほんのりバナナ香が合わさったような感じ。ぶどうやピーチのようなサッパリした甘み、そこからフレッシュな強めの酸がきます。後味もまーったく嫌味がありません。今流行のフレッシュ甘酸ジューシー系でめっちゃフルーティー！
少し温度を上げた２杯目は酸が落ち着いてまろやかバナナ～♪　甘酸っぱさのバランスが絶妙です。これはつまみなしでグイグイいけちゃいます。うまー。
評価は星4.5です。あともうひと味、もうワンパンチあれば星５つでした。次は亀の尾でしょうか。次回もめっちゃ楽しみです！

白山本。
自社田をお手伝いした特約店さんだけに卸される超限定酒です。
山本の良いとこ取りのスーパー山本って言ったら、山本好きには伝わるかな？
ただ、残念な事に2018年以降は山本ラインナップから消えてしまう…。
全国的に山本黒が売れている為に、限定が減産や生産計画から消えると言ったファンとしては悲しい事も。
今年は、ストロベリーレッドも無かったし、生はミッドナイトだけだったはず。
赤も相当数減産。紫は更に数が少ないとか。
山本カラーズはある程度の数作って下さいよー。
今年は白神グリーンが復活、激旨で嬉しかったけど、黒少し減らしてカラーズ増産して下さいよ～。
愚痴ってしまったけど、白山本しっかり記憶しました！
また会えるのを楽しみにしてます(^-^)/

りんごを思わせる酸味。
後味は嫌味無く、すっきりしている。

個人的にネーミングセンスも好きです（笑）

山本　美郷錦　純米吟醸

秋田県産の美郷錦を使用していて、
さっぱりとしたマスカットのような香り、
ふくよかなお米を感じる旨味、
爽やかな後味です。

山本　純米吟醸　７号酵母
なぜかこの時期に手に入った冬の限定品です。７号酵母らしいフレッシュなお酒の香り。含み香は柑橘系ですっきりさわやか。６号酵母verと比べて酸味が強く、酸っぱ甘い感じ。後半はライトな苦味がきて、ジュワッと余韻を残しながらキレていきます。アルコール感は強めですが、辛さはありません。酸がヘタらないので開封５日目でも香味はフレッシュでした。
評価は星4.5としました。開けたてなら６号、じっくり楽しむなら７号でしょうか。来年も楽しみにしています。

山本　純米吟醸　６号酵母
年明けに発売されたものがなぜかこの時期に手に入りました。香りはほんのりピーチ。含み香はうっすらバナナ。まろやかで濃厚な甘みのあとに酸味がシュッと立って、最後の最後でドライにキレていきます。同じ７号酵母verよりも甘酸っぱい印象です。開封５日目にはフレッシュさがなくなり、だいぶアルコール感が強まりました。これはこれで美味しいですが、早めに飲みきるのがベターでしょうね。
評価は星4.5としました。山本の限定品はハズレが少なくて、安定しておいしいです。来年もリリースされることを期待しています！

このサイトで見て気になってた山本
一口目の驚くほどのフレッシュ感
確かに甘めだけどさらっとした感じ。甘く爽やかな小川が口の中を流れる、って例えが一番いいかも
爽やかなお酒 後味にほんの少しアルコール感？
上立香より含み香が華やか 飲み飽きないから4.5かな
90cc/500円