山本 （やまもと）

前回の雄町でハマった山本の季節もの◎
亀の尾は久々ですが、これも旨い(’-’*)♪
含み香は若々しい青リンゴのよう。乳酸系の酸味に甘味が一体の味わいとなり、苦味をほとんど感じることなく余韻はスッと消えていきます☆
来季は山本を制覇しましょうかね♪

2017年11月開栓。
純米吟醸『山本 美郷錦』です。
冷え冷えに保管してあったのを開けてひと口「うんまー！」。
スッキリ爽やかな飲み口ですが、後味にキリッと辛味と旨味が来るので、物足りないとかは全くナシ。
しかも綺麗にキレていくので、次々と進みますハイ。
控え目で、軽めのイイ香り。
連休初日に開けたの、ちょっと後悔してマス･･･(ナクナリソウだァ)

色不問でフルーティーです。

店主の心意気で冷蔵庫裏から登場！！

青リンゴ微炭酸。
酸味が良いアクセント。
日が経つとまろやかになるだろうか？

初山本は雄町、ピリ旨です

山本　純米吟醸　亀の尾
大好きな山本の限定品です♪　爽やかな吟醸香に誘われて口に含むと……何も起きない。でも、舌の上で転がすとジューシーな甘みとそれを支える酸が伸びてきます。先日の雄町は酸のニュアンスが強く、瞬発力のあるお酒でしたが、こちらは持久力があるというか、あとからじんわりと味がふくらんでくる感じ。ああ、これもいいですねー。第一印象では雄町に叶いませんが、こちらは飲めば飲むほどよさが伝わります。とにかく甘い！　サトウキビをかじったときのような（←かじったことあんのか？）素直でさっぱりとした甘みがたまりません。亀の尾らしいニガシブはほとんどなく、それが果たしていいのか悪いのかはわかりませんが、これが山本の亀の尾なんだと思います。ちなみにぬる燗も悪くなかったですが、それをやるぐらいなら常温に近い温度に戻すことをおすすめします！
評価は星4.5です。これを飲むたびに以前飲んだ美郷錦と白山本が恋しくなったので、今回は絶対評価ではなく相対評価にしちゃいました。全体的にレベルが高いと評価に困っちゃいますよね～。

赤ラベルと比べると一口目からの突き抜ける香りはないけれども、温度が常温に変わるにつれて広がる果実感はグラマラス。

確かに美味いジューシーな酸味。余韻は短くスッと過ぎ去る。これは相当自分好み。でも後味にもう一声、旨みが欲しい。開栓直後はそんな感じ。明日以降が楽しみ。これは一升瓶で買っても良かったなぁ。

山本 純米吟醸 備前雄町
瓶燗火入れ
みなさんのレビューを見て購入しました！
冷や酒で
香りバナナ口当たりは軽く、スキッとフレッシュでキレが良い。
思ったより軽めの切れ味キレキレですね
燗で
軽い系統だが、酸味が増し、燗することで旨味が増す印象ですが、雄町のどっしり感がなく軽快な印象。
パトロールルートにあるM酒店にて四合瓶税込価格1,646円で購入

爽やかな洋梨系吟醸香
甘酸っぱさっぱり 余韻はアルコール感
最初は好みじゃないかな、と思ったけど、
料理と合わせると柔らかくなって美味しい
後味の酸味が私の好みよりちょい強め