亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫スパーク
新政酒造株式会社


10月の車庫BBQ以来の亜麻猫スパーク.。o○

いつもどおり、しっかり冷やして開栓❗

ちょっとだけ泡が持ち上がりましたが、２、３度の開け締めで吹きこぼれなし。

巷にはキンキンでも吹きこぼれるヤバいお酒もありますけどね～🐶

さて、アル度8になった亜麻猫ちゃんはどうかな～？


裏書きどおりドライな感じします👍

炭酸強いからかな〜？

いつもどおりの酸味ではありますが、度数低いせいか、飲みやすい😆

あっという間に開けてしまいました〜🙌

カレー鍋とメンチカツにバッチリの相性でしたよ～👍


dancyu読んでると、秋田酒の紹介が少ない😢

新政以外、dancyuに紹介される酒蔵、もう無いかも。

アガベは頑張っているけど、買うには高過ぎるし、NEXT5は十年？経ってマンネリ化進んだかも。

個性的な面白いお酒造る蔵、出てきてほしいなぁ～💪

新政　亜麻猫　スパーク

8%バージョン
ガス凄すぎて蓋破損
梅や杏系の酸味から黒蜜とグレープフルーツ
軽くて飲みやすいのに物足りなさが全くなかった

■亜麻猫 2021■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
精米歩合：麹米55％、掛米60%
原料米：秋田県産米100%(2021年収穫)
アルコール度：13度
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(17号)
使用瓶：六花附長筒酒入
ロット識別番号：21PAN-02

製造年月：2022年3月(R3BY)
出荷年月：2022年6月

「7月に購入して勿論すぐ開けて、そのままだったらいつも通り結局☆4てところだったんですよね。でも今回は半年ほど置いてみたわけですよ、そこから。

結果なんとも言えない、多様で時には相反するような要素すら均衡を保った感じの仕上がり。
従いまして、このスコアを差し上げました。

次回は未開封で寝かせてみようか…」

スパーク

亜麻猫スパーク

グレープフルーツのような酸味、スパークリングのチリチリの後に、木桶の杉の香りというのでしょうか、香ばしい風味が鼻に抜けていきます。
とても美味しかったです◎

亜麻猫のスパークです。
ふわっと上品な米の香り。炭酸も綺麗です。
口に含むと、炭酸のキレと独特の上質な米の甘味が合わさり、スイスイ進んでしまいます。
このシリーズならではの独創的な美味しさを楽しめます。

備忘錄

三年冷藏熟成

新政 亜麻猫 白麹仕込純米酒
コレも帰省する娘の飲ませたいと暫く取っておいたお酒です。飲むのは二本目かなぁ…。コレも甘酸っぱくうまい酒です。ボーミッシェルとの違いはいろいろありますが、木桶のテイストと渋さや深みが違いますね。旨いなぁ。

新政 亜麻猫 スパーク
秋田県は秋田市のお酒🍶

大晦日、先ずはビールをぐびぐびと
普段は発泡酒で十分満足出来るけど、せっかくだからスーパードライを🍺
やっぱり旨い😋

炭酸で胃も動き始めてきたので、ここらで日本酒をいただくとします

先ずはじゃぶじゃぶとアルコール分8度のスパーク
そう、続いても発泡酒🍶

開栓、びびりながら開けるも吹き出すことなし
グラスに注いで、今までで一番のガスがゴボゴボと

飲んでスッキリ酸
まあ、飲みやすいですね🙂

この後も飲み続けるので、酔っ払って挨拶が出来なくなっても困るのでご挨拶

今年もサケタイムと共に楽しい日本酒ライフでした😊
また明日からも宜しくお願い致します😉

それでは酔いお年を🙇
ご馳走さまでした！