亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　2022

新猫ノーマル(ΦωΦ)３ロット目
今期のは普通の猫

相変わらず酸でサッパリ

焼き鳥✕猫でソッコー空っぽ(⁠・⁠∀⁠・⁠)


もう、コレとエクリュと亀以外は2,000円オーバーかな、

ノーマル陽乃鳥すら2,900円位
高くなったなー(⁠・⁠∀⁠・⁠)🐔

亜麻猫スパーク　2022.7製造、2022.12出荷

神様との交換会シリーズ。
今回のシリーズは数が多いので、コメント無しにしますね🙇

・プチプチの強炭酸
・スカッと爽快
・大人のレモネード🍋
・ほろ苦く感じる余韻が完璧
・この軽さはまるで天使の羽根😇

これ日本酒！？っていう印象。
カクテルのイメージ🍸️✨

白麹仕込純米酒。和風ワインのような独特の味と酸味。

【亜麻猫 スパーク】穏やかな青リンゴ、オレンジ、微かにナシ、ライチの甘・微かに渋の香り。いつもよりオレンジのような甘い香りを強く感じます。ピチピチとした細かでかなりの強炭酸な口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロン、ライチの甘・旨味。サッパリとした強めな酸味。じわりと広がる苦・渋味。かなりの強炭酸かつスッキリとした甘・旨味で亜麻猫らしい柑橘系の酸味に酸・苦・渋味の後味。普段の亜麻猫スパークよりもオレンジのような甘さを香り・味わいに終始感じる甘口。唯一無二な味わい。美味い。こちらの方が好み。先週の金曜日に上司が4万円分奢ってくれました。憧れです。週末に彼女と実家近くのアスレチックへ行きました。股関節が痛いです。明日は1ヶ月ぶりの休みです。嬉しい。最近気分が落ち込んでいるので良い日本酒を開栓しました。美味しい日本酒を飲めたので良い気分転換になりました。やっぱり日本酒は良いものですね。

度数違いの飲み比べ。
8%、11％、13％
8％は私には酸っぱ過ぎ。
11％は甘酸のバランスが良い。

記録用。

亜麻猫スパーク
新政酒造株式会社


10月の車庫BBQ以来の亜麻猫スパーク.。o○

いつもどおり、しっかり冷やして開栓❗

ちょっとだけ泡が持ち上がりましたが、２、３度の開け締めで吹きこぼれなし。

巷にはキンキンでも吹きこぼれるヤバいお酒もありますけどね～🐶

さて、アル度8になった亜麻猫ちゃんはどうかな～？


裏書きどおりドライな感じします👍

炭酸強いからかな〜？

いつもどおりの酸味ではありますが、度数低いせいか、飲みやすい😆

あっという間に開けてしまいました〜🙌

カレー鍋とメンチカツにバッチリの相性でしたよ～👍


dancyu読んでると、秋田酒の紹介が少ない😢

新政以外、dancyuに紹介される酒蔵、もう無いかも。

アガベは頑張っているけど、買うには高過ぎるし、NEXT5は十年？経ってマンネリ化進んだかも。

個性的な面白いお酒造る蔵、出てきてほしいなぁ～💪

新政　亜麻猫　スパーク

8%バージョン
ガス凄すぎて蓋破損
梅や杏系の酸味から黒蜜とグレープフルーツ
軽くて飲みやすいのに物足りなさが全くなかった

■亜麻猫 2021■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
精米歩合：麹米55％、掛米60%
原料米：秋田県産米100%(2021年収穫)
アルコール度：13度
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(17号)
使用瓶：六花附長筒酒入
ロット識別番号：21PAN-02

製造年月：2022年3月(R3BY)
出荷年月：2022年6月

「7月に購入して勿論すぐ開けて、そのままだったらいつも通り結局☆4てところだったんですよね。でも今回は半年ほど置いてみたわけですよ、そこから。

結果なんとも言えない、多様で時には相反するような要素すら均衡を保った感じの仕上がり。
従いまして、このスコアを差し上げました。

次回は未開封で寝かせてみようか…」

スパーク