亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　麹米55％掛米60％　13度
お盆前にゲットしたお酒。今夜開栓
まるで梨のような味わいです。美味しいですが、一度飲めば良いかな～わざわざ探し求めまでは。

【亜麻猫 スパーク】かなり穏やかな青リンゴ、ナシの甘・微かに渋の香り。ピチピチとした細かな強炭酸の口あたりに柑橘系の強烈な酸・苦味。青リンゴ、ライチ、ナシのサッパリとした甘味。じわりと広がる苦・若干強めな渋味の後味。強炭酸感を終始感じる。最初からオリを絡ませて飲みましたが濃い味わいの印象。明日は父の誕生日なので明後日は精米歩合2割と9割の写楽を飲み比べながらスプラ3を1日中やる予定です。楽しみ。

記録用。

新政祭り第一弾（笑）
亜麻猫　白麹仕込み純米酒
まず酸味がガツンと来る！
特徴的ですね〜
そのあと甘旨感が来て白ワインのような今までの日本酒ではあんまり飲んだ事ないような感覚です。
たまたま買ってきた塩レモン味の唐揚げとはすごく合って美味しかったです！

際立つ酸味の中に旨味と甘味が後から顔を出す渋みと相まって、心地よい余韻が楽しめるて、そしてまたその余韻までを味わいたくてクイクイ行って止まらない。日本酒らしくない。

亜麻猫 スパーク

本日はこちら♪
バランスが大変良好なので早めにと
裏書きに書いてあるので早速抜栓
裏書き通り杏仁豆腐っぽい乳酸香
確かに程良い甘み&辛みのキレで
バランス良くまとまってますね
心地よいピチシュワに杯が進む〜
当然一気に空けますよ♪

「亜麻猫 スパーク」

日本酒は猫モチーフのヤツがやたら多いのは気のせいですか？
猫、亀、蛙もええけど犬も仲間に入れてくれ、新政さん。

というわけで今日は亜麻犬スパーク。
アマイヌスパ━━━ク！
て美少女戦隊ものの必殺技でありましたね。
ねーか。

必殺技の白濁スプラッシュ喰らわないように慎重に開戦。
ﾌﾞｼﾞｭ…
え、終わり？

プチプチが無数に付いたグラスをクイッとやれば米シャンパン、スパークリング米ワイン、米スカッシュ、そんな感じ。

すっぱい炭酸系が好みの人の急所にはブッ刺さるヤツですね。
滋賀犬の急所はかろうじて外れましたけど、コレは一般的には絶対ウケるヤツですよね。

「こちらお米から作ったスパークリングワインになりまーす」なんてレストランで出されたら普通に信じてしまう。


ようやく暑さも峠を越えた感がある今日この頃。
そろそろ秋のアオリイカシーズンです。
よし、来週はイカの丸焼きやな。

新政　亜麻猫
　久々の亜麻猫。強い酸味と軽い甘旨味。後味に全く嫌味がないため、スイスイ飲み進めてしまう一本。

スパークリング

発泡がすごいですね。夏の暑い日々にぴったり。カジュアルな日本酒サイダー。

亜麻猫　スパーク
1日目　スパーク！スパーク！スパーーーーク！
1日目は亜麻猫感を感じないぐらい発泡感がすごかったです。しばらくグラスに注いでおくと確かに亜麻猫だなと思いました。
2日目　亜麻猫でした。
スパーク感は初日が強いのでスパーク感が苦手な人は翌日以降に飲むとだいぶ抑えられる印象でした。
2日間変化を含め楽しめました。