亜麻猫 （あまねこ）

鳥焼き　小花

製造年月2024.03
出荷年月2024.06
秋田県 新政酒造 亜麻猫

純米 秋田酒こまち 生酛造り 原酒
精米歩合60%

alc.13℃

色合い・わずかに黄色

香り・・うっすら柑橘系
含み・・すっと

味わい・甘みのある檸檬

余韻・・酸味で切れる

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PRIVATE LAVシリーズ飲み比べ。
いつもの亜麻猫より優しい飲み口。
酸も穏やかでゆっくり飲める。

新政　亜麻猫
　久々の新政。入手困難度が更に高まりめっきり購入する機会がなくなってしまいました。強烈なシュワ感と酸味。相変わらずのモダンでシャンパン系の味わい。

久しぶりに行った酒屋さん、端っこにヒッソリ置いてあったのでつい購入。そういえば昨年も旅先でスパークの方を購入してますね。
香り味わい白麹由来の感、後味けっこう酸味きます。低アルなのでかなり全体的にライトです。

備忘錄

購入日失念

新政 亜麻猫スパーク

初めて飲む亜麻猫。スパークリング。
酸が特徴的でした。普通の亜麻猫も飲んでみたい！

以前飲んだ若鶴のITONAMIと系統が近いお酒だな、と思いました。なかなか個人では購入出来ないので、貴重な体験となりました。

【亚麻猫特别款--8度猫】虽然是spark猫，但没什么气泡，入口一点甘甜，接着有点酸桔子的酸味出来，中段开始米旨味逐渐提升，味道慢慢减弱
回温后有些柠檬、柑橘酸味，涩味加强

【2024颁布会猫改】入口瓜果、葡萄味，有点乳酸味，收尾绵长的类似葡萄皮的涩味。味道像更柔和的仙禽三合一

【8年熟成spark猫】
开瓶时气泡非常多
入口绵密气泡，中间有点瓜果的味道，后段有些桔子酸味（酸味较尖锐些），伴随着些葡萄皮的涩味，收尾一些草本苦味
回温后酸味更浓，持续时间更长，苦味减弱