亜麻猫 （あまねこ）

購入日失念

新政 亜麻猫スパーク

初めて飲む亜麻猫。スパークリング。
酸が特徴的でした。普通の亜麻猫も飲んでみたい！

以前飲んだ若鶴のITONAMIと系統が近いお酒だな、と思いました。なかなか個人では購入出来ないので、貴重な体験となりました。

【亚麻猫特别款--8度猫】虽然是spark猫，但没什么气泡，入口一点甘甜，接着有点酸桔子的酸味出来，中段开始米旨味逐渐提升，味道慢慢减弱
回温后有些柠檬、柑橘酸味，涩味加强

【2024颁布会猫改】入口瓜果、葡萄味，有点乳酸味，收尾绵长的类似葡萄皮的涩味。味道像更柔和的仙禽三合一

【8年熟成spark猫】
开瓶时气泡非常多
入口绵密气泡，中间有点瓜果的味道，后段有些桔子酸味（酸味较尖锐些），伴随着些葡萄皮的涩味，收尾一些草本苦味
回温后酸味更浓，持续时间更长，苦味减弱

【亜麻猫 改 2023】かなり穏やかな青リンゴ、微かにバナナ、柑橘系の香り。穏やかな口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、微かにバナナ、柑橘系の上品な甘・旨味が最後まで残る。ジュクジュクとした柑橘系の綺麗で強烈な酸味が含んだ瞬間にブワッと広がる。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける微かな木桶の香りに青リンゴ、微かにバナナの甘・旨味が良い余韻。口に含んだ瞬間にレモンを咥えたかのような強烈な酸味がブワッと広がり、スッキリとした澄んだ上品な甘・旨味が最後まで残り続けながらじわじわと苦・渋味が後から広がる。舌先や舌の両脇、ほっぺたの内側がピリピリするような強い酸味がかなり特徴的な味わいです。レモンサワーをよりフルーティーに甘・旨味を濃くまろやかにしたイメージ。今年の頒布会も残すは天蛙×2になりました。果たしていつまで残しておけるのやら。

縁があって購入できました♪
酒販店様に感謝です^ - ^

このアマネコ‥すごいです！！
普段のアマネコを数倍奥行きを深くしたようなお酒で、酸味プラス木桶感をプラスしたような素晴らしい一本
明けてから２日たってもへこたれない♪

新政 亜麻猫

久しぶりに飲みましたが酸っぱいです。
香りも良くて木桶感もしっかりありました。

新政　亜麻猫

美味い。もはや説明不要。この節、綺麗な酸味が最高に美味い。この綺麗な酸味は新政の銘柄に共通する味わいだと思う。

東北(秋田、山形)に大雨。毎年の様に何処で災害が起こっている。何ともやるせ無い気持ちになる。

亜麻猫　純米酒
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：麹米60% 掛米60%
アルコール：13度

初新政。
しかしこれは白ワイン？酸味が結構あって、日本酒としては不思議な味わい。
普通のも飲んでみたい。