亜麻猫 （あまねこ）

【新政】
「亜麻猫　白麹仕込　純米酒」
精米歩合60%
アルコール分13度
720ml2,290円

【味】
かなり酸っぱい日本酒です。
「仙禽」のカブトムシを飲んだ時以来の酸っぱさ。
ラベルに「とても酸っぱいお酒です」ときちんと書いてあるのが良心的。
「新政」らしい巨峰のようなみずみずしいフルーティ感もしっかりあります。
ただし甘さはあまり感じないです。
厳密に言うとほんのり甘みはあるかもしれませんが、酸っぱさが強いので甘く感じません。
白ワインのようなテイスト。
正直この手の酸っぱい系のお酒は基本的には好みから外れますが、こちらのお酒は木桶仕込み生酛ゆえか、単純にお酒の質が良いからか、酸っぱいだけのお酒ではない奥ゆかしい味わいなので、最後まで美味しく飲めました。
だいぶ人を選びそうな日本酒ですが、「新政」ファンはもちろん、基本酸味が強い傾向にある「仙禽」ファン、そして白ワイン好きにも刺さりそうな日本酒でした。

亜麻猫　スパーク
白麹仕込純米酒
新政酒造株式会社


久しぶりの猫スパ.。o○
2025年2月製造の7月出荷、2024BYの02ロット

サケキャビネットで１時間弱マイナ10保管、そしたら開栓に時間掛かった💦
もう１時間でしたね～足りなかったわ(ﾟ∀ﾟ)
しかも内容量735のため、泡立ちが見えづらい笑


かなりの発泡感💪
木桶っぽい爽やかな香りあり🙆
白麹系の酸味もオッケーですが、もう一段酸っぱくしてほしいな～💦


好天の本日、かなり早起きして蔵王の御釜までドライブ＆登山へ🚙💨
大黒天駐車場から、熊野岳目指し山行してきましたよ⛰️
メチャ良い天気で、御釜のグリーンが神秘的でした✨


＃MEN　TIME
＃伊藤商店　仙台朝市店（仙台市）
＃朝ラーメン
＃出張朝ラー
＃あっさりだけど塩分は高めかな
＃飲んだ翌日にはハマる
＃ここでも外国人朝から来ていた
＃蔵王もだけど外国人多過ぎ

新政酒造謹製　亜麻猫　

秋田県美郷町にて近所の諏訪神社でお祭りとのことで覗いてみました。
テキ屋さんの出店に加えて、地元の方がやってるお店ではお約束の生ビールに加えて、日本酒メニューも。
春霞、山本が300円、新政が500円...
新政あるんだ。
注文してみました。
ちょうど私で最後。小さなプラコップに注がれたのはおそらくは60mlかな。
郡山の三松会館はこの倍くらいあって650円だったかだけど。
そこはお祭り価格と言うことで。
酸味が前にくるけど、なんと言うか舌に馴染む感じ。
似たようなお酒はあるけど、チューニングの上手さはやっぱり新政なんだろうね。

銀座君嶋屋🍶お盆Special Menu新政スパークリング2種類飲み比べ🍶

亜麻猫　sparkling

東北旅行第五弾

ぎりぎりラス1

夏にぴったり酸味シュワシュワ強め

これまた飲んでみたかった新政の亜麻猫さん。酸味が強く発泡感もあって今の時期にはちょうどいいですかね。少し私的には酸味が強いかなー。でも貴重なお酒を飲めて感激です

やっぱり新政は美味しいな。貴醸酒は苦手だけどコレは旨い

サボってました‥
久々のアマスパ^ - ^酸味しっかり発泡感強め、夏にピッタリは一本
今年も頒布会の抽選外れやけのみで飲み過ぎてしまう素晴らしい一本でした

【亜麻猫 スパーク】青リンゴ、微かにナシの皮、ライチの穏やかでフルーティーな甘・微かに酸・苦の香り。スパークリングらしい強炭酸のシュワシュワとした口あたりにナシ、微かに青リンゴ、ライチのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。含んだ瞬間にピチピチとした柑橘系の強めな酸味がブワッと広がる。にごり酒らしいまろやかで比較的シルキーな旨味が最後まで口の中に広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味は温度が上がってくると木桶の渋味が増す。鼻を抜ける青リンゴ、微かにナシの皮、ライチの香りに最後まで舌に残り続けるシルキーな旨味と木桶の風味を感じる後味が良い余韻。美味い。スパークリングらしいシュワシュワとした強炭酸の口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとした柑橘系の強めな酸味とでかなり飲みやすい印象の味わいながらも、にごり酒らしいシルキーな旨味が最後まで口の中に残り続け、独特な木桶の後味が広がるため飲み飽きせずに杯が進む。秋田旅行に行った際に数本をレジに持っていったら店員さんが裏から出してくれた逸品。新政さんは特に好みなので聖地巡礼に行ってきました。朝早すぎたからか蔵は空いておりませんでした。無念。

亜麻猫スパーク

BBQしたので開けました。
きめ細かいガス感に酸味。
軽さもあって一瞬で無くなってしまいました。