亜麻猫 （あまねこ）

新政 亜麻猫 2018

private labは陽乃鳥に続き２作目！
白麹を一部使用とのことで甘酸っぱさが際立つのかなと予想しながら戴きます♪

含むと酸っぱさ感じるけど、そこまで尖ってないかな？という印象。
“田酒 白生”を先日飲んだけど、それよりは穏やかな酸味☆
裏ラベルに目を向けると“今年のテーマは借りてきた野良猫”とあります。
昨年のを飲んでないので何とも比較しようが無いですが、借りてきた猫っていう表現がとても合っていますね！
甘味の中から酸味が隙あらば…と顔を覗かせる。
sparkも購入した店にあったので残っていたら買おうと思います！

《酒舗よこぜき/四合瓶/￥1,750込》

今年も美味しく頂きました。
クリアスパークですね、白麹独特の酸味が
たまりませーん。
最初はジュースの感覚で余韻が日本酒なんです。
チーズとかと合うかな？
とにかく、グイグイ呑めるお酒かな
飲み過ぎ注意のお酒です。13度もあるんでね(笑)

新政 亜麻猫 ２０１９　3.8
みずみずしい酸、苦味で切れます。
８月３０日　丈や日本酒の会③

ふわっとしたフルーティーな香り。
果実のような甘みと、少しだけガツッと酸味。
めっちゃ美味しいけどもう少し香りと旨味が欲しいかなぁ贅沢かなぁ…
つまみもいらずすいすい飲めますね！

亜麻猫純米酒
初めは酸味を強く感じ、後から旨味がきて微発砲とともに溶けていきます。二口目からは強く感じた酸味もほどよく感じて旨さが増してとてもジューシーです。呑みはじめると止まらない美味しい一本です。
アルコール分14度
精米歩合65%

先日の日本酒会に持参したお酒その１。
夏っぽいお酒をテーマに乾杯酒は亜麻猫スパーク◎
冷やして冷やして開栓したので吹きこぼれなし。
白麹で酸味が立った酸っぱめの味わいを予想していたところ、製造が６月と時間が経っていたからか、酸味と甘味のバランスの比較的落ち着いた味わい(*´-`)
そのまま参加者の手土産となりましたが、発泡が抜けたあとの味わいを確認したかった一本☆

亜麻猫 粋 -sui- (720ml)
2019年8月出荷
¥1,750(税込)

原料米;あきた酒こまち
精米歩合
麹;40％、掛;65％
アルコール分;14度

亜麻猫スパーク！
新政 23種類 飲み比べ会♪ (*^^*)

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