亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫2018なかどり

酸味が強くて独特な風味があります。
今年は焼酎麹を倍増させてるとのことで
クエン酸が際立ってるのでしょうね。

もはや日本酒とは違う酒な気がしますが（笑）
甘酸っぱい酒が好きな私には好みです。
でも人を選びそう。

亜麻猫スパーク
グレープフルーツのような酸と苦味。発泡が強く口の中が炭酸で溢れる。色んな日本酒があるんだなぁと思わせられるお酒。また数日後飲んでみようと思う。

この酸っぱさ、すごいな。
初めて出会った、新政改。

スパークリングワインのような感じ。
日本酒の甘さ、程度な酸味フルーティな香りたまには良いかな。

亜麻猫 別誂 中取り
パッケージからしてオシャレです。
亜麻猫は二回目ですが1回目とはまるで違う印象。以前は甘くて発泡酒みたいという感じだったが、こちらはシャープで発泡感はまるでない。しかも日本酒というよりシャンパンや白ワインを感じさせる。また新しい日本酒の一面を見た感じ。美味いです。

新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫 2016
爽やかなライムの香りにスッキリとした酸味と穏やかな甘味。軽快な味わいを楽しめる日本酒。

スパークリングじゃないほう

2018年 新政第一回頒布会(4月)
其ノ一 亜麻猫改 360ml
¥1,333(3本で¥4,000)

亜麻猫 生
ノーマルな亜麻猫は酸っぱすぎるので敬遠していましたが、生ならもしかして……ということで購入。うおー、うめえ！ たしかに酸は強めですが、甘みもしっかりあって、ガスもほのかに残っていてスポーツドリンク感あります。口の広いグラスよりもスラッとしたシャンパングラスのほうが酸が立ちすぎなくてよいと思います。たまーにこういう変化球(そもそもが変化球かもしれませんが)を投げてくるから新政はやめられませんね。頒布会も楽しみだあ〜

新政PRIVATE LAB 白麹仕込純米酒 亜麻猫スパーク

グレープフルーツのほのかな酸味と苦味が、炭酸と相まって、大変飲みやすいお酒です。
ノーマル亜麻猫よりスパークのほうが爽快感があります。開栓時に油断してよそ見してたら少し吹きこぼしてしまいました…
日本酒感は全くなく、グレープフルーツのお酒としか思えないのですが、なぜに米と麹からグレープフルーツの酸味と苦味になるのですかね？
「日本酒」を好きな人には非常に違和感があるので、好き嫌いははっきり分かれると思いますが、自分は好きです。

このような作品を庶民に手の届く価格で提供して頂けることに感謝しかありません。ありがとうございます。

原料米 あきた酒こまち100%
精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール分 14%
白麹