美酒の設計 （びしゅのせっけい）

評判が良いので、購入。たしかにフルーティーで飲みやすいです。ただ、それだけ。代わりはいくらでもあるかな。

和三盆の様な独特の口当たりと甘みを感じます。

買い易さ、値段を考えるてこの評価。

それ抜きなら4でしたね。

まだまだ若輩者ですが、この路線の物って

あまりない？

爽やかな吟醸香。口当たりは甘く、後から穏やかな酸味が上に乗り、辛さとともに消えていく。
バランスがいいとはまさにこの酒！

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸

広がる吟醸の香り水のような舌触り、酸味とピリッとした辛めなアルコール感、甘み

香り、アルコールにインパクトを感じた後すっとキレます

★3.5素晴らしい香り

甘いお酒ばかり飲んでましたが、これは甘すぎず旨口でスイスイ吞めます

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 火入れ 兵庫県産山田錦55%精米
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先日札幌で購入した『雪の茅舎』の限定酒『美酒の設計』です。
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『雪の茅舎』を初めて呑んだ時，その味のバランスの良さに，いつかここの蔵が醸す『山田100%』の酒が呑んでみたいと強く思っていました。
この度，その念願が叶ってついにゲット！！嬉し過ぎる(≧∀≦)
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上立ちはごく穏やか。りんごやいちごを思わせるフルーティーな香りですが，後半に精白米の香りも少しだけ感じます。
アタックは『雪の茅舎』らしい適度な酸味を帯びた柔らかな甘旨味。そこから苦辛味がふわりと感じられた後に，スッとキレます。後味は爽やかな酸味と旨味で後には引きません。
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山田の純吟なので，「甘口ワインのようにフルーティで甘酸っぱい味わい」を想像していたのですが，想像よりもドライで，どちらかと言えば『しっかりとした骨格の日本酒』といった印象(°▽°)
しかし，やはり『雪の茅舎』。特徴的な酸味が味をキュッと引き締めながら，主張し過ぎない甘旨味・辛苦味のバランスと抜群のキレ味で飲み飽きさせずスイスイ呑めます。
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そのままでも，食中酒でもどちらでもイケる印象で，きっとこの感じなら燗にしても旨いと思います。改めて『雪の茅舎』の酒づくりのうまさに感動させられました。今度は是非，生を呑んでみたいです(*´꒳`*)
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スルスルスルーと…
スウィーツ的日本酒はウマーです！

2017年４月開栓。
雪の茅舎『美酒の設計』純米吟醸です。

本当は、夏頃までは、寝かせておきたかったのですが･･････美味しいの分かってるし、あれば飲みたいのだもの、と自己弁護。
ハイ、後悔はしてません！
もー、口を近づけると、斎彌さんのお酒だーーーっていう香り。
ふくいくとして華やかで優しい。上質、上品、細やかな仕事ぶりがお酒から滲み出ている感じがいたします。
ああ、飲んでしまった。空になってしまった～。
次はいつ出会えるかな～、私にとって、そういう一品です。

香りは控えめで、すいすい呑める。まさに美酒。

名前のセンスとカッコよさに引かれて飲んだけど、酔いすぎて味を忘れました。またであっときはきっと。！