栄光冨士 （えいこうふじ）

純米大吟醸、無濾過生原酒、酒未来。
今年の夏は日本酒度-8.0、酸度1.6♪

夏はやっぱり海に恋に酒未来だ〜ね〜♫
甘く酸っぱくほろ苦い、青春の味。
奥行きのある旨みは、流石の榮光冨士さん
なのです。

ちっちゃいブラックな鯛さんも、良い引きと
身の締まりでした。

栄光富士 酒未来/純米大吟醸/無濾過/生原酒/酒未来

昨年に続き今年もいただきます。
ファーストタッチは想定通りの栄光冨士味ですが旨味が強めで酸味とのバランスがバッチリで心地よい！
そして、最後はビター感（柑橘の皮）でよい具合です。
SURVIVALの苦味はすんなりと入らなかったのですが、こちらは旨味・酸味を活かすビター感で美味！
旨みの余韻もあるのでまったりと楽しめました！

昨年飲んでどハマりした一本！
今年も待っておりました！！
早速いってみましょう！

香り:昨年飲んだ印象はパイナップルでしたが今年はパイン感は皆無です。
薄っすらフルーティ？ほんのり香る程度に感じました！

味わい:おっ？今年のは酸っぱいですね！
酸味が強い！だけどもちゃんとフルーティで美味しいですね(o´ω`o)

総評:前回とは違う感じでしたがコレはコレで美味しかったです！
酸味の栄光富士は初体験？でした！笑
ご馳走さまでした！！

飲み納め

14代飲みたいならコレで
変わらないっす　
　
ここまで来たか　英コーちゃん

栄光冨士 SURVIVAL/純米大吟醸/無濾過/生原酒/玉苗

玉苗はじめていただきます。
栄光冨士お約束のような一口目。と思わせつつ苦味が押し寄せます。
ラベルを眺めると玉苗さんは山田錦と金紋錦との掛け合わせの模様で妙に納得です。
冷蔵庫キャパオーバーからか冷えが甘く、苦味がダイレクトに響きわたるので冷凍庫でしばらくお休みいただきました。
お休みいただいてからは、キリっとした苦味となりよい具合です。
ぬるいグレープフルーツジュースはう～んですが冷えたものは堪らんみたいな感じです。
ラベルにサバイバルの所以について全く触れられていませんがこの苦味がサバイバル感のはずです。
夏っぽい栄光冨士！

栄光冨士 純米酒 無濾過生原酒 新 㐂粋きすい
原料米はつや姫。

トレンドより自分の舌を信じるという
近所のいつもの酒屋さんで購入。

幻舞小豆さんが飲みたくなり訪問、
常連メンバーの中に笑えるくらいに
違和感なく溶け込んでいて発覚が遅れてしまいましたw
最近取引を開始したとのことで購入。

想像してたジューシー感ではなく
ガス感ピリピリのドライな味わいと
お米の甘さのバランスが素敵です。

菱湖の純米ドライに系統は少し似てますが、
キンキンに冷やした状態の一口と
常温になった終盤での味わい。
変化の幅が楽しいお酒です。
ガス抜けたら旨味がより強くなりそうな予感大です。

明日から四連休。
冷蔵庫がパンパンなので
サクサク飲んでいきたいと思います。

栄光富士 SHOOTING STAR 夏の流れ星 純米吟醸 無濾過生原酒
山形県産はえぬき100% 精米60% アルコール16.2度

香りはメロンにパイナップル！
味わいはサラリと無くなる甘味にキュッと強めの酸味が今の時期たまりません。
ジューシーフルーツの搾り汁そのものですが夏向きにさっぱり喉越しクリア。
余韻は少しの渋味と柔らかい旨味にやられます。

〜今宵のメニュー〜

・鰹のタタキ
・鮃刺身昆布締め
・揚げ出し鶏胸肉とアスパラガスの餡かけ
・インドネシアンルンダン

厚切り鰹のタタキをゲランド塩と旭ポン酢で刺激的な薬味無しでは語り尽くせない〜尽くさんけど。
鮃は2時間も昆布団で寝てました〜起きたら昆布の旨味がコンプリート。
揚げ鶏と揚げアスパラを餡かけ鰹出汁に浸してトロトロ汁と共にバッキュー推奨レシピ。
たまには多国籍なアテもやらんとマニアな人がいるかも知れんから〜ルンダンはインドネシアの料理で牛肉をココナッツと香辛料で煮込んだ茶色の塊〜マイルドスパイシーで優しいカレーの風味が有ルンダ(((*≧艸≦)ﾌﾞﾌﾞｯ

SHOOTING STAR〜流れ星に願いを〜邪念があって残念。
唯一の願い、早くアレが無くなりますように！
それと旨い酒が呑めますように！

乾杯をもっとおいしく。
夏こそサッパリ銀ラベル。
LOVE 大人の生酒。
旨いです！

栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021
SURVIVAL 玉苗
山形県で4番目に登録された幻の酒米『玉苗』＝『山酒4号』使用。
澄んだ吟醸香としっかりとした旨味。

原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
使用酒米：玉苗100％（山形県産）
精米歩合：50％
使用酵母：山形酵母
アルコール分：16.1度
酸度：1.6
アミノ酸度：0.5
日本酒度：-4.0

いつもの近所の酒屋にて。
久々に伺ったので頂いて参りました！

香り:おっ？コレまたミルク系ですね！！甘さのあるミルクでかなり好みの香り！

味わい:チリチリのフルーティ！
甘さがきて、少し強めの苦味のラスト！
いいですねぇ(o´ω`o)

総評:美味しいなぁ(o´ω`o)
久々の栄光富士でしたが間違いないですね！
美味しかったです！
甘ウマジューシー派にはオススメの一本でございます！
ご馳走さまでした！！

栄光富士特有の芳醇な香りと甘みを感じますが、少しスッキリ感じます。
精米度合によるところあるかと思いますが。