栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ 限定酒　3.8
柔らかな口当たりで旨苦。強めの苦味できれます。温度が上がってくると、苦味が消えていい旨酸になりました。

純米大吟醸　日乃輪、無濾過生原。

3年間のスペック比較。
2019 日本酒度ー2、酸度1.6、アル分16.5。
2020 日本酒度ー2、酸度1.4、アル分16.3。
2021 日本酒度＋1、酸度1.5、アル分16.５。
山形県産　食米の「つや姫」50％精米×山形酵母は
変わらず。

頭で飲むます。
辛口に寄った食中酒。少しパンチが足りないかも。

つや姫は、コシヒカリに比べ味度はやや高く、粘りも
良いとされてます。
醸すと、美しい米の甘みと綺麗な味わいを楽しめる
美酒に仕上がります。

では開栓。

上立ち香は圧巻、リンゴに少しプリン様、含み香は
少し抑えられた感じです。

口当たりはサラッとしていて、酸味が効いて
るので呑みやすいですね。
甘味は軽く、尻上がりに旨みが舌を支配して
いきますよ。
余韻は短く酸•苦。

裏ラベルでも食中を勧められてますが、
骨格がしっかりしてるので、やはり過去と
変わらず、お酒だけで楽しみたい一本ですね。

３年の中で最も厚みは無いですが、最も
バランスが取れた美味しいお酒でした。

榮光冨士は、陽（日乃輪）と陰（闇鳴）、
蛇（蛇目）に黒狐と、神無月に向け神秘的な
ラインナップ♪
いい季節ですになりましたね٩(ˊᗜˋ*)

栄光冨士はどれを飲んでも栄光冨士ですね。甘うまフルーティー（笑）
「甘くて飲み疲れる」とか言ってみたいですが、やっぱ美味しいもんは美味しいですね。

フルーティといえばこれ
生酒なので少しピリピリ感
芳醇なのに爽やかさもあって
刺激的な日本酒
上品ででもダイナミックさのある
愛山酒です
栄光冨士らしい華やかさ
愛山✖️栄光冨士

13度以下の低アル酒飲もうぜイベントは今日までですよー。
まだ少しお時間ありますので奮ってご参加くださいねー。

と言う事で1年前に探しまくった某お酒。
忘れかけた今頃になってようやく見付けました。
が、残念ながら " 凍 ら な か っ た " のでエントリーは先日のShuWaWaだけにしておき、本日は超ド安定銘柄を嗜みます。

感想です。
・気泡プチプチ。
・酸でキレる。
・濃厚な旨味。
・甘い。
・アルコール感後から来る。

うん、安定の栄光冨士です。
開栓直後の匂いからして既に最近流行の甘い系の匂い。
そして流石は飯米つや姫100%だけあってか旨味が強いですね。
何気に初めてのおウチ栄光冨士でしたが一瞬でなくなりました。
ちょっとクドいかもしれませんが甘い系が嫌いじゃない限りオススメできる一品です。

神奈川県横浜市は酒のあさの市ヶ尾店さんを訪問して購入(720mL税込1,833円)。

#低アルは13度以下厳守権

栄光富士 純米大吟醸 熟成蔵隠し
香りは吟醸香とややアル臭あり、アタックは純米大吟醸っぽくない結構ガツンとくる感じがします。
後味は酸と苦味がやや強く、個人的にはちょっと苦手かも…
開栓して日が経って行くと、ダイレクト感や苦味がやや後退して甘みが出てきて、飲みやすくなります。

栄光冨士 日乃輪 純米大吟醸無濾過生原酒

相変わらずの栄光冨士という甘い香り。
それだけではなく、水々しさと爽やかな香りも。
飯米だからかもしれないけど、味わいについては割とあっさり目。
爽やかで上品な甘さ、ピチピチでサッパリした飲み口。
キリッと冷やすと甘さもスッキリでかなりの美味しさ。
翌日に飲むとピチピチ感は大人しくなるものの、花の蜜の様な甘さが少々出てくるので、個人的にはこちらが好み。

栄光冨士　ShootingStar（シューティングスター）　純米吟醸無濾過生原酒　夏の流れ星2021
夏酒がぴったりな残暑で湿度高めな本日、開けました。
少し乳白の酒をあおると完熟洋梨でした
苦味が後から流れ込み、締めはスッキリと、バランスが素晴らしい。
ご馳走様でした

本当に宣言解除されるのかね？
まぁ、解除されても恐らく条件付きでしょうね。

角打ちレビューの残りを少々
栄光富士　純米吟醸　無濾過生原酒　グラビティ
秋酒ですが秋酒らしからぬラベルです。
お米は出羽の里を使っています。

栄光富士の純米大吟醸特有の華やかさには
劣りますが、それでも他の蔵の吟醸酒に比べれば
香り華やか。
酒度がマイナスな点も栄光富士らしいというか、
何というか。。。

味わいは濃厚という表現が適切かな。
栄光富士は火入れ＆加水しないお酒が多いけど、
これもそのタイプ。
美味しいけど栄光富士は似たような味が
多いなぁ。

久保田イベントに参加できないから
他のお酒レビューをします！

三連休の方も多いですかね？
私の休みは今日まで、明日から仕事です。
なので1合瓶で軽〜くいきます！

今日のお酒は、栄光富士　心鍵
スペックは純米吟醸でお米は出羽燦々らしい。

精米歩合50%ですが、そもそも栄光富士って
純米大吟醸の大半が50%精米歩合じゃないの！？
何故、純米吟醸を謳うのかよくわからん！
それと栄光富士の出羽燦々ってGMF24があるよね。
あれが純米大吟醸だから被らないようにって事か？
まぁ、旨けりゃ良いけど。

これも山形酵母全開、栄光富士特有の味わい。
ただ、他の純米大吟醸ほど派手さは無く、
香りも弱めですね。

しかしこのお酒、都内の栄光富士取り扱い店で
見た事無いですねー
普通に美味しいから扱ったらどうでしょっ！