栄光冨士 （えいこうふじ）

喉越しはまったりしていますが鼻へのぬけは
しっかりしています。

口の中では甘味より酸味が先に襲ってきます。
甘味と旨味は後から鼻をぬけていきます。
とろみは感じるものも後味も含めすっきりして
いると感じます。
味の芯がしっかりしていると感じました。

久しぶりの栄光富士！秋酒中々手出さないけど、これはいい！甘さがしっかりあって食べ物進む♪芋煮と合わせたいなー

栄光富士の純米大吟醸
いつの間に空けたのか？気が付けば資源ごみの日に備えた空き瓶に混ざっていました。
控えめな香りだったような…
甘みを感じるお酒で、最初はピチピチさが強くて旨さを味わえませんでしたが、落ち着いてから味わいが深まりました。
そのように記憶しています。

栄光富士　無濾過生原酒　出羽の里　GRAVITY

よく行く近所の酒屋で、初めて見つけたお酒。栄光富士は初だし、限定とか、秋酒とか書いてあり、ラベルも近未来的でカッコいいので、購入。GRAVITY(＝重力)の名称の意味がわからないけど、カッコいいからまあ納得。

一口目、なめらか、強めの甘酸っぱさ、少し苦味。

家族みんなが｢美味しい｣とのこと。

グラスに注ぎ、5分位経過し自然にチョイ温くなってきて、口に含む。酸味が和らぎ、なめらかさアップで、まろやかな米の甘さアップ。

お酒だけで楽しめる。

美味しいと思います。720ml 1,389円(税抜)。

栄光冨士 純米吟醸 新 祥源

含むとフレッシュ&あまーい‼︎
ガス感と苦味で少し余韻を残してキレるー
甘いけどベタッとせず美味しいですね(*´∀｀*)

明日は1回目のワクチン接種
本日はお酒もほどほどに1合ぐらいで終了
みんなのワクチン話聞いてると怖い(´・ω・｀)
だから酒屋寄ってからワクチン打ちに行こうと思います‎( ･ㅂ･)و ̑̑

栄光冨士 熟成蔵隠し(ひやおろし)
今年初のひやおろしです、ワクワク。リンゴの立ち香から、含むとフルーティで豊かな甘酸、そこから熟成らしくボディが感じられます。旨味とえぐ味が混ざった感じかな。ただベースはフルーティ甘旨なのでススッと入る飲みやすいひやおろしと思いました。栄光冨士らしいフルーティさと熟成感が組み合わさった面白いお酒です。

栄光冨士 純米大吟醸
無濾過生原酒 酒未来

高木酒造の高木辰五郎氏が山酒4号と美山錦を交配させて育成したのが酒未来。
栄光冨士でその酒未来を使った唯一の純米大吟醸。

■原料米:酒未来(山形県産)
■精米歩合:50％
■酵母:山形酵母
■日本酒度:-10
■酸度:1.5
■アルコール:16.0％

相変わらず派手な味。

栄光富士 星祭 純米大吟醸。栄光富士ならではの安定感。日本酒度-6度なので、少し甘口ですね。栄光富士はコスパが良く本当に美味しし酒ですね。いろんなシリーズがありますが、ハズレは無いです。私は栄光富士のリピーターでいろんなシリーズを飲むのが楽しみです。2021.8.20自宅にて。

栄光富士　サバイバル2021 純米大吟醸　無濾過生原酒

りんごのような少し酸味が利いた水々しい甘みの日本酒。
サッパリとしつつも味わい深く、程よい余韻がのこります。
これは美味しい。