栄光冨士 （えいこうふじ）

純米酒　無濾過生原酒　暁の翼
澱絡み　2023

ピンクのパッケージが春らしい。爽やかな吟醸香。雑味がなく、透明感のある旨味でスッキリ。白身のお刺身によく合います。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
煌凛 春酒 Spring Blessing 2023
出羽燦々 100%
精米歩合 50%
山形酵母
日本酒度 -8.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
アルコール分 15.6度
栄光冨士の春のお酒、煌凛。
雑味Zeroとの事で購入、さわやかなメロン香とスッキリした酸味と苦味が鼻に抜ける。
味噌味よりは醤油味の方が合う。

栄光富士も飲み比べさせてもらいました。どれも旨さ抜群です!

長期保存したお酒で、独特の味わい。

栄光富士　純米大吟醸　煌凛
　インパクトのあるラベル、華やかな香り、トロッとした口当たりからジュワッとした濃厚な甘味。日本酒の深味のようなものを感じるタイプではありませんが、現代的でとても美味しい酒だと思います。

榮光冨士　純米酒
無濾過生原酒　暁乃翼

いわゆる、ジャケ買いをしてしまいました😅
こういう日本酒っぽくないデザインも良いかなと。

そして味は美味しいですね😃
微炭酸で甘めからの辛苦が後からきて余韻を残していきます。
これで¥2000もしないなんて、コスパいいですね😙

栄光冨士　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　白燿
最近は兵庫県のお酒、特に来楽にどはまりしてたのでたまには県外のお酒を…と。
おりがらみなのでまずは上澄み。
パイナップルのような香りとガス感は好きだけどちょっと苦味が気になるかも。
二杯目は混ぜて。うん、まろやかになって甘くなった。
美味しいけどやっぱり少し苦味があたしの好みより若干強いかなー。
後日お燗にしてみようと思います☺️

2日目。まずは冷酒で上澄み、そしておりがらみ。
昨日は好みより苦すぎるなぁーって思ったけど2日目は和らいで甘みが増した気がする！
ほんでからのお燗。
気温が高めなので上燗で。
おー！にがみが更になくなった！喉にチリっと刺激からお米の甘み。
うん、好きですねー🥰

栄光富士　龍吟虎嘯

メロン風の甘みを一瞬感じた後、強めの辛味が口内に広がります。
一晩経つと、辛味もだいぶマイルドになります◯

300レビューで無濾過生原シリーズを
コンプリートした強者に送る祝杯‼️
直感だけのレビューなのに、呑む切っ
掛けにしてくれて、こちらこそ感謝。

福島県産 壽限無50%精米×山形酵母の
なんと榮光冨士の食中酒！！！！
純米大吟醸　無濾過生原酒「壽限無」。
祝杯にぴったし！時同じくオラもジイジ
になるらしい報告もあり、侍ジャパンの
サヨナラ〜村上様々、感無量‼︎
シン•mattariのむぞ〜٩(ˊᗜˋ*)

壽限無は、福岡県産の「夢一献」が母、
「山田錦」が父。
ん〜⁉︎米にもXYの染色体があるのかな。

南筑後で川村範光氏が個人で育成した米
「壽」としたのは、神様として尊敬した
いた西山壽さんの名前に由来し、限無は
英語で「No Limit」=川村「のりみつ」😁

上立ち香は榮光冨士のソレ！プリンスな
メロン。
単独ではミディアム〜ライトなボディ感
微酸•甘で穏やかな旨み、余韻で感じる
苦味の残像が強いですね。
食中、壽、春、桜♪なのでブリにて花を
咲かせてみましたが…。
榮光冨士香の是非は横に置いとくとして
柔らかく増してくる旨み❗️
ブリの脂が流れた後にクッとくる辛味が
食•酒欲をそそりますね‼️

榮光冨士の新たな可能性を感じた一本、
美味しかったです♫
さあ、もう一周❗️Never endingだな🤗

私の榮光冨士は、至福の愛山、安定の
熟成 酒未来、意外性で蛇の目、マストは
闇成秋水&日乃輪。

日本酒度±0、酸度1.7、アル分16.4、
ロット①。