秀鳳 （しゅうほう）

吟の邑にて🍶
来週で、ラストか~😭

秀鳳 雄町 特別純米 無濾過 火入れ
ややフルーティで米感がある香りがする。雄町っぽい香りは少なめ。
呑んで見ると甘さはなく、酸味と渋みを強めに感じ余韻は少なめ。
甘口方向の多い秀鳳にしてはすっきりしていて、辛口酒のようなキレも感じる。
食中酒で冷やして呑むのが良さそう。
3.7点

秀鳳 美山錦 特別純米 無濾過生原酒
山形市にふるさと納税して入手。
香りはややフルーティだが、かなり控え目。
日本酒度-2、酸度1.4と言うことで甘くて酸味が少なめを想像してたが、甘さはあるがやや炭酸感を感じ酸味と渋みが先行して白ワインのような風味になっている。
キンキンに冷やすより少し冷やしたくらいが一番バランスが良い感じがした。
4.4点

秀鳳 雄町 特別純米 無濾過 火入れ
山形市にふるさと納税して入手。
ややフルーティで米感がある香りがする。雄町っぽい香りは少なめ。
呑んで見ると甘さはなく、酸味と渋みを強めに感じ余韻は少なめ。
甘口方向の多い秀鳳にしてはすっきりしていて、辛口酒のようなキレも感じる。
食中酒で冷やして呑むのが良さそう。
3.7点

３年ぶりに販売したらしい、、、
山形の酒造好適米を30%台まで精白した純米大吟醸らしい、、、
お値段も安くて旨いらしい、、、

本日は｢らしい｣が多めですが開栓で御座居ます。

口の開いたグラスで呑みたかったのですが、、、
本日献杯ゆえ、シンプルな小さい猪口で。

香りは果物、微かにチリチリ。

あ〜
ウマい！
ウマすぎる！！
｢お、値段以上、、、｣

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.8です。

4/1、、、嘘の日
山形県米沢市で世話になった上司、、、
いや仲間？呑み友！？
永眠しましたとの連絡。
出た出た、嘘の日だからね〜
本当に亡くなってました。
米沢の酒が近場に無く、山形市の秀鳳で献杯でした。
現場からは異常です、、、解散ッ(笑)

レマコム逼迫、さっさと開けるべし😠
これは専用の冷蔵庫所有者の悩みですね。
お持ちの方、お気持ちお察しします😔

秀鳳　SPRING SUNSHINE 80
お米は春陽を使っています。
珍しいお米ですね〜

秀鳳も好きな銘柄の一つ🥰
でも、このお酒はジャケ買い的な意味もあります。
だって、こんな風に手招きされたらねぇ、
買わないわけにはいかないでしょっ！😽

なかなかの強い香り。
酸度が高く口あたりは柑橘系の味わい。
ただ、度数が低く酒度が−6だから、
80%精米歩合でも重苦しさ等は一切なし！

昨日の裏男山とは対照的ですが、
良いお酒に出会えました❣️😻😻😻

備忘録

秀鳳　出羽燦々　生原酒　磨き三割三分
上品な旨みとコク、料理の味を邪魔せず。スルスルといけます。

備忘録です。
これうまくて忘れられないです。

純米吟醸 雄町 原酒
旨味がずっしり、何にでも合う。開封後は辛さが目立ってきました
今回も外れなし