秀鳳 （しゅうほう）

甘旨系。余韻長め。

秀鳳　特別純米　無濾過　雄町 精米歩合55％ 山形酵母

以前に飲んだことがあるのですが、テイストがどうだったのか思い出せませんでしたので、仕事帰りに立ち寄ったスーパーで購入。
飲んだ感想を一言で表現するならば、芳醇系。
飲んで前回の印象を思い出しました。秀鳳は芳醇系が多くて選ぶのをやめたということを、、、
でも雑味は無く、芳醇が好みの人には美味しいと感じるお酒のように思います。
私は芳醇系が苦手なので評価は辛めにしていますけど、、、。

秀鳳　純米大吟醸　豊穣感謝祭生原酒
有限会社　秀鳳酒造場


酒田市の木川屋酒店で購入した１本🍶
秀鳳は初かな？

開栓直後からいい香り♥️
好きなタイプ確定ですね👍

含むと甘味ズドン、でも口に残らない😄
ほんのりリンゴ？そしてアルコール感のちょい辛がいい感じ😆

キレイなＪＤＧじゃなく、ドッシリ飲み応えのある日本酒でした～(ﾟ∀ﾟ)

鍋と一緒に楽しみましたが、あっという間に３合🍶🍶🍶


明日からは飲酒量、ちょい控えよう(笑)

秀鳳　純米大吟醸　豊穣感謝祭生原酒
　りんご系の甘やかな香り。トロッとした口当たりから濃い甘味と少し漬物感のある旨酸味。アル感の余韻が深めで全体的にややモッサリとした印象。
　

秀鳳 豊穣感謝祭 純米大吟醸酒 生原酒
いかにも生酒らしい米の旨味と甘味、それに続いてのスッキリ感がバランスよく美味しいお酒
お酒は米からできていることを実感

備忘録(2023年11月)　秀鳳　純米大吟醸(出羽燦々)　豊醸感謝祭　生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

華やかな香りがあり、柑橘系？のような酸味あり。苦味は、ほぼなし。日本酒度：-4の割には甘味があまり感じられず。個人的にはもう少し甘みが欲しいかなぁ…😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山形県産出羽燦々(100%)
精米歩合：45%
アルコール分：16%
日本酒度：-4
酸度：１.4
アミノ酸度：0.8
使用酵母：山形酵母YK009

豊穣感謝祭生原酒
キラキラでこの日一番美味しかった
-4だけど甘すぎずバランス良かった
@魚菜房はな

小山商店限定品　3.7
甘とろアタック　中盤に香る爽やかなフルーティさ
お店では辛口になってるけど、辛口⁈な味わい
確かに中後半のキレはあるけど、とろみの余韻もあるし、あ、飲み進めると確かに後味は辛口寄り？
ふぐ唐揚げと合わせると苦味も顔を出す
キラキラしてる割に微妙に後味に雑味があるのは飯米だから？
なんて分析しながらも、悪くないお味です

@春夏冬

秀鳳　特別純米　超辛口

クールビューティー笑

魚に合い、米を感じて、すっきり飲める。
控えめながらもほんのりと薫る。
入りは香りと共に少し柔らかく。
冷やせば鋭くキレ、ひやだとふくよかな
お米が顔を出す。よく冷えてるのを
含んで止めても。
そしてサラサラ過ぎる。

華やかなお酒ってどうしても、
お金を出せば出すほど良くなる側面は
否めないけど、超辛口ってコスパも
良いから好き。

こちら余裕で一升3,000円切ってます！
何かの法律に触れるのでは笑

秀鳳　純米吟醸　八反ひやおろし
2023.09＠宅

全体的にすっきり、後味にほんのり甘味、バランスの良い味わい。美味しく頂きました。

精米歩合：50％
アルコール分：16度
日本酒度：-3
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9