秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　純米吟醸亀の尾　幻の山形天保そば保存会謹製　　　
なめらか口当たりのベリー系の甘旨。軽い酸味を伴って切れます。
５／１８　続おそばに①

備忘録(2024年5月)　秀鳳　純米（出羽燦々）　豊醸祈願祭　生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

日本酒度−14の割に甘すぎず、程良い酸味もあってアルコール分も14度なのでスイスイ飲める😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山形県産出羽燦々（100%）
精米歩合：65%
アルコール分：14度
日本酒度：−14

秀鳳 純米酒 つや姫 精米歩合55%

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2020年12月。

つや姫は食用米ですが、今まで飲んだ食用米のお酒の中で一番濃厚芳醇な味わいでした。
インパクトが強すぎて私の食中酒には向きませんでしたが、味わい的にこの生酒だと結構高い評価になりそうな感じでした。

備忘錄

　　今日4月29日は、昭和の日　
今日こうして美味しく日本酒を美味しく頂けて投稿できるのは大袈裟でもなんでもなく昭和天皇の御聖断のお陰

香りは華やかフルーティ、口当たりは滑らか　
味わいは優しさがありながらもしっかりと感じる甘味、その甘味を引き締める酸味が心地よく、若干の苦味を余韻に終わっていく

単体として食後のデザート酒としても楽しめる感じです〜

詳述を省きますが、あの時昭和天皇の御聖断がなければ、外交による立ち振る舞いがなければ、日本国は消滅し日本語で喋れなくなり日本酒も無くなり、今頃北海道はロシアになりロシア語を話しながらウォカを、本州はアメリカになり英語を話しながらビールを、九州は中国になり中国語を話しながら紹興酒、四国はオーストラリアになりやはり英語を話しながらビールやテキーラを呑んでいるところでした、既のところで日本国をお護りくださった偉大な天皇陛下、是非とも此の先を語り継ぎたかれいきたいですね～

令和6年4月、さいたま市南区にある森田商店さんにて購入

秀鳳 豊穣祈願祭 生原酒

香りも味わいも甘い赤リンゴです。
濃い目の甘みに酸味が効いています。
開けたてはツーンとアルコール臭と後味に苦味とは少し違う渋みのようなものを感じました。
開栓後３日目位でそれがなくなってきました。
純米酒でこの値段なのでコスパ良いです。

秀鳳の特別純米酒。精米歩合55%、アルコール分16度。山形のお土産屋で購入。棚に常温で置いてあったものだが、冷やして飲んだら、華やかな味わいでやはり美味い酒だ。

（★4.8）秀鳳 SPRING SUNSHINE 80

びわ（枇杷）のような甘みと旨みが同時に。微シュワ。美味しい。
今回のつまみ食い的飲酒マラソンの中では、これと開栓直後の「よこやま」Silver Sevenが一番印象に残った。

四ツ谷「かいのみ」にて。

原料米：宮崎県産「春陽」100％使用
精米歩合：80％
日本酒度：－5
酸度：1.9
アミノ酸度：0.3
アルコール分：15度

特別純米　美山錦

初めて飲んで衝撃を受けたのが2月のロット。
今回は2回目の購入で3月ロット。
少し甘くてスパイシーなテイスト。
2月ロットとは少し違う。
偶々なのか敢えてテイストを変えてるのか？
とても美味しいが少し好みから外れてますわ。