秀鳳 （しゅうほう）

こいおまち　純米吟醸
うま😋めっちゃまろやか。すごくまろやか♪ちょっと甘めでもくどくない。秀鳳すき。

初めて飲みましたが美味しいです！

（★3.9）秀鳳　特別純米　超辛口　+10

辛みと言うより酸味が強いような。ただ淡麗に過ぎる印象、もう少し味濃いのが好きだなと。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目⑩：気仙沼「瑠依」にて。

使用米：美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：+10
酸度：1.4

ハズレなしのお酒です。
とてもジューシー。

秀鳳　出羽燦々生原酒
磨き三割三分

この精米歩合で2000円以下
流石の飲みやすさ
すっきりとした味わいながらもフルーティ
風味は若干ライチ寄り
ほんと水

美味い！

ヤマダボ 超高精白22%磨き
それは 洗練された極上甘旨水
ただ… 1801 や M310 10号酵母 であれば
蔵の特色なく 均一的な味わいの印象
別の酵母で 山田穂22% 呑んでみたい…
船橋　矢島酒店 より

秀鳳　純米大吟醸　超辛口

超辛口ながら、含み香が柔らかくて切れ味があります。口に含んだ瞬間にほのかな甘みが広がりますが、そこからスッと消える旨みのある辛口です。シャープでバランス良く仕上がっていて、余韻を長く楽しめる一瓶です。
■アルコール度 ：17度
■原料米：雪女神
■精米歩合 ：40%
■日本酒度 ：+10
■酸度：1.2
同僚からのいただきもの。ネットでは1,870円

備忘録(2024年8月)　秀鳳　特別純米(雄町)　無濾過

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

吟醸香は殆ど無くアルコール感を彷彿させる匂いを強く感じるかなぁ…
口に含むと若干の酸味があり日本酒度-2の割に甘みは感じられず、最後にちょっと苦味あり😣
個人的には苦味はいらないんだけどなぁ…😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度：-2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8

秀鳳 BEACH SIDE

大阪で買った山形のお酒。

椰子の木、ハイビスカス、掠れ文字、
完全にジャケ買いです。

甘みしっかりのやや重ための味わい。
でも、香りも飲み口も爽やか。　

あー、これ、いいわぁ🧏🏻‍♂️

軽快ピチしゅわジューシーも好きだけど、
こんな夏酒も飲みたくなります。

日を追うごとに旨みが深くなってくる。
どこか玉川アイスブレーカーに通じる魅力🥰

ならば！と氷ぶっ込んで飲んでみたら、
やっぱりハマった🫠

やま富近岡　純米吟醸　美山錦
初秀鳳。これやば。めちゃ美味い。すご！もっかい言う、美味い😍