秀鳳 （しゅうほう）

備忘録として

秀鳳　純米大吟醸　出羽燦々　生原酒

口に含むと洋梨のような濃厚さとアプリコットのような華やかさを感じ、甘旨だけど、最後適度な酸で〆てくれる。
非常にバランスよし。

辛口よりのフルーティな酸味バランス
山形スゴい

そんでもって、
もう一つ秀鳳を飲んでましてね😅
秀鳳　純米大吟醸　山田錦47
お金が無いからこっちでも十分🙂‍↔️
いやいや、本当は山田穂22の方が😅
でも、味はこれも優秀なんですよ。
甘旨でキレも良くて旨い😋
山田穂22ほど濃厚じゃないけど、
しっかりとお米の旨さも感じられる！
ハイ、優秀❣️

まだまだ角打ちレビューが残っていますが、
この後は晩酌酒レビューで！

去年も飲んだけど今年もね😉
秀鳳　純米大吟醸　山田穂22
濃くて甘くてやっぱり秀逸な味❣️
秀鳳も好きな銘柄ですけど、
これがズバ抜けてる印象です。

この味には毎回脱帽してしまうのよ😝
高いけどいつの日か一升瓶で、
家飲みしたいなぁ😚

秀鳳　純米大吟醸　

度数高くて飲みにくいかなと思いきやスルスルと。
17度を感じさせずスルスルと。
素晴らしい。

秀鳳　特別純米生原酒　雄町

どしんと響く旨さはしっかりで、
果実感は華やかにも軽やかで香りは少なめ
甘さ強いも、
酸味のバランスと、、
後から来る辛みで、かなりの心地良さ

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.3

常温から上の温度帯では、
辛味が軽くなり、、変わりにやってくる爽やか
でもね、ぬる燗より上の温度帯は、、
旨さの複雑さが減っちゃうの

絶対に旨いと思ってた炭酸、
すごく残念
苦みとドライが出過ぎてて、、
久しぶりの後悔

秀鳳吟醸超辛口+20
20240402

変態スペックの本醸造発見！しかも1320円の貴醸酒だと😅もう何が何だかわからないまま即購入&即開栓！香りはグラッパの様で味わいは貴腐ワイン、後味はきっちり日本酒…あまり言うとつまらなくなるので、どんな概念が取り払われるかは、みなさんでお試しください笑

美味い甘い美味い

備忘録(2023年3月)　SHUHO SPRING SUNSHINE 80（純米　春陽）火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.6
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

白ワインを彷彿させる甘酸な感じでスイスイ飲めるヤバいやつ😋
唐揚げをつまみに飲みましたが油っぽさをスッキリしてくれるので、味が濃い目なものや重めのおつまみでも行けそうな気が…
今日のような温かい日に飲むには持って来いかも…☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：宮城県産春陽(100%)
精米歩合：80%
アルコール分：15度
日本酒度：-5
酵母：協会6号