出羽桜 （でわざくら）

出羽桜純米吟醸生詰夕月夜
出羽桜の新商品、純米吟醸のひやおろし 。
香りは微かに香る洋梨。口に含むと洋梨の様な味わいとマイルドでふくよかな米の旨味が広がります。出羽桜らしく口当たりが良く、味わいと旨味がとても綺麗。
程よい苦味と酸、辛味がキレ良くまとめ、鼻腔に稲藁やバニラの様な香りと舌に残る円やかな余韻を残して消えていきます。
出羽桜らしい綺麗な味わいとキレ、熟成によるふくよかさと円やかさ、秋の夜長に呑み続けたい一本です。

出羽桜
居酒屋では飲んだことがあった様ななかった様な、冷蔵庫もいっぱいだから、ちょっと楽しめればの気持ちで。
吟醸香あり、お米の甘みもスッキリな感じも、バランスが良い。
特徴のある日本酒をドキドキしながら買う楽しみと、安心してハズレないお酒って意味では、新たな気付きの1本。

出羽桜　純米大吟醸　雪女神

出羽桜は、スーパーでも出会うことが多いイメージだけど
こちらは、通販で購入

以前にスーパーで購入したものより、わりとフルーティ
こうばしい日本酒の香りがふっとかすかに鼻にぬける

甘さは強くなく苦味と辛味でゆっくりキレる
インパクトは強いわけではないけれど
旨味も感じられ、いつまでも呑んでいられる

出羽桜 特別純米酒
出羽桜は吟醸酒というイメージですが特別純米酒は飲んだことが無かったので買ってみました。吟醸酒はとても華やかなお酒ですがこちらは普通の純米酒の缶酒という感じですね。

出羽桜 雪女神 純米大吟醸 精米歩合四割八分 瓶火入。
道の駅 寒河江チェリーランドにて購入。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香りがそこそこ強い。
フレッシュフルーツというよりは・・・何だろう？
ドライフルーツのような凝縮された甘さ、もしくはパウンドケーキのような印象。

口に含むと甘酸っぱい風味が広がり、かすかな苦みでフィニッシュ。まったり滑らかな喉越しで、余韻にはバニラっぽい風味も少し感じる。
甘口醤油＋ブリ刺身に合わせてみても美味しかったですが、単体で食前食後も勿論〇です。

総合的な印象として、甘すぎず・酸も強すぎず・まったり・バニラっぽい風味で、尖ったところのない何とも優しくて心がほっこりするような・・・そんなお酒だと感じました。
以前呑んだ東光 雪女神 純大もこんな感じだったかなぁ・・・これが雪女神の特徴なんですかね？
最近、山形のお酒レビューが多いですが、いや～どれも中々美味しいです！

夕月夜 純米吟醸 生詰。

出羽桜では結構好きな銘柄ですが…
今年は結構甘めに感じる出来。
香りはフルーティ。
辛味も感じますがキレはなく余韻が残るタイプ。

例年は食中酒として抜群ですが、今年は…どうなんだろ？

出羽桜 桜花吟醸酒 生酒

最初の開封開栓時に瓶の口元に鼻を寄せると、吟醸香というよりはアルコールと感じる香りがした。
グラスに注いで廻してみると、リンゴ系になってきて、なるほど・・という感じ。
含むと甘い！、日本酒度：+5とは思えない。この甘味、何処からくるのか。
以降、日を追うごとに、デキャンタの効いたワインのように五味が増してきた。
全体には雑味なく、フルーティーでスッキリとした味わい。
精米歩合が50％なので、大吟醸と名乗ってもいいと思うが、味は価格相当かと。

■タイプ：吟醸酒（日本酒度：+5　酸度：1.2）
■原材料：米、米麹、醸造アルコール
■精米歩合：50％(出羽燦々)
■アルコール：15度

1800ml　3,190円(税込)

香り控えめ　味わいモダンより

柔らかな甘味と爽やか酸味後に程良い苦味を余韻に終わっていく　しっかりとした味わいで奥行きを感じられる

決して低アルではないのにスイスイ飲める

令和6年10月、地元のOkストアーさんにて購入

＃令和6年10月23日水曜日、茨城県出張3週目3日目の晩酌酒

出羽桜 蔵涼み 特別本醸造
度数が13度と低めで、夏の暑い日でもゴクゴクといけそうな清涼感
その中でもほんのりと華やかな風味があります

出羽桜 純米吟醸「稲露」。出羽燦々＋山形酵母KA。

道の駅 やまがた蔵王でたくさん購入したうちの1本。
販売元が全農ライフサポート山形になっているが、JAが山形県金山町産米100%を使ったお酒を出羽桜酒造に生産委託している模様。町興しの一環かな？

グラスに注ぐと、アル臭の中にメロンリンゴ系の爽やかフルーティな香りがそこそこ強い。
口に含むとほんのり甘酸っぱく、軽い発泡感もある。喉越しはまったり滑らかで、ほぼ苦みなくフィニッシュ。日本酒度+4らしいが、私的にはやや甘口のフルーティなお酒に感じました。

雰囲気的には先日呑んだ出羽桜大吟醸に似てるかな？（まぁ同じ蔵元のお酒だし）。
際立った特徴は感じなかったが中々美味しかったので、これなら四合瓶でもよかったかな。