出羽桜 （でわざくら）

やっぱりこれ！旨フルーティの代名詞♪

2020.4.19 成城石井吉祥寺店にて購入

出羽桜　桜花吟醸酒　誕生四十周年記念酒

初めて家でも美味しい酒が飲めるんだと感動した、言わば日本酒好きの原点にある出羽桜。
四十周年お祝いの意味を込めて購入。おめでとうございます。
さてさて、その風味はあれ？いつもよりフルーティ感控えめ？控えめな旨み？
旨いけどこんなさっぱりしてたかなぁと少し肩透かしを食らった初日。

ところがどっこい！

二日目以降はフルーティ感はやはり控えめでありながら程よい爽やかな風味が広がり盃が進みました。
このバランスなんですよね、やっぱり。
アルコール感は通常の桜花吟醸酒より弱く感じられ、香りが少し控えめな分、とっつきやすいお酒なんじゃないかなと。
これからも私にとって基準になり続けるお酒であり、また帰ってきたい居場所、相変わらずのクオリティにほっとしました。

大好きな出羽桜。酒米出羽の里。口にすると甘さ先行。その後にささやかな辛さがありキレる。香りはいいけど、旨口好きの俺はだが甘辛のバランスが好きじゃない。出羽燦々や桜花の方が好きだな。

まちがいない味。俺の好きな出羽桜な桜花誕生40周年記念酒。口ゆすると華やかなサクランボのような香りと酸味のある豊かな味。酸味が濃厚な米の味を切ってキレがいい。最後は辛口の余韻でキレる。いやー参りました。ミシュランに載ってもおかしくない味わい！

出羽桜、大吟醸酒、雪漫々（ゆきまんまん）。
出羽桜プレミアム大吟醸酒の最高峰。
山形県（内陸？）で贈答品と言えば雪漫々。
十四代とか朝日鷹は定価が安いことは知られてるので贈答品には適さないと言われています。
一升瓶で定価6800円くらいで超高価。
このお酒は一升瓶しかありません。四合瓶の雪漫々で5400円くらいのありますが『５年熟成酒』なのでご注意下さい。
雪漫々は年中購入できますが年中変わらず美味しい一品です。
飲み屋さんで見かけたらぜひご賞味ください。
山形県天童市の出羽桜酒造さん。

桜花吟醸酒 誕生 四十周年記念酒

さてさて、日本で初めての吟醸酒といわれているこのお酒
いまでは吟醸という名称は珍しくはありませんが
当時は特別な

香りは控えめ
口に含むと、甘さや旨さが感じられますが
インパクトは弱め、余韻は殆ど残らないので
後味は水を飲んでいるみたいですね
よくいえば、すっきり淡麗といったところでしょうか

しっかりスキーには、やや物足りなく感じてしまいますね

出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分
雪女神という幻想的な名前に惹かれて購入！カラーリングもアナ雪のエルサみたいですね（笑）
フルーティーな香り漂い、含むとハーブと言うかビールのホップから苦味を抜いたような爽やかさも感じます。ほのかに甘みもありますが、清涼感のある軽やかな飲み口、ピリッとキリッとキレキレです！雪女神だけど夏に飲みたいお酒ですね～。水のようにグビグビ飲んでしまい、あっという間に空けてしまいました！

四合ビンシリーズその⑨、出羽桜桜花、吟醸。ラベルのデーハなやつ。いつものスーパーで購入。開栓、初日まぁ~普通の吟醸酒(またしても基準の解らない“普通”の表現)2日目、ちょいとグラスを丸っこいのに変えて飲む。飲む。ありゃ？果実の香りお味、濃厚、甘辛もほど良い。うめーな。たぶんグラスの口が狭くなり香り、旨みが逃げないからじゃないかな。(またしても、とよふたの勝手な憶測)(✿^‿^)

幸せにふくよかにあまーい。

アルコール9度と低く炭酸強めで食中の炭酸水代わり
日本酒感は物足りない

出羽桜 純米大吟醸 雪女神
雪女神は山形産の酒造好適米だそうです。
飲みはじめと後味はしっかり目、でもその間はあっさりとして水のよう。
不思議な感じ。