出羽桜 （でわざくら）

和し　なごし300ミリリットル
なんか今求めている味わいに超フィットしていて感動
50％削ってたら、大吟醸じゃないのかしら？？

今日の家呑みは、出羽桜。
飽きがこない王道のお酒ですねー。
吟醸酒の出羽桜が出回ってますが、
こちらの特別純米酒もなかなかおすすめですよー

出羽桜の一耕。
飲みやすい。美味い。

純米吟醸酒 出羽桜 出羽燦々誕生記念
フルーティな香りがほんのりと。やや辛口の中に青リンゴ？のような甘さがうっすらと感じられました。
結構飲んだ後だったけど、丁寧に作られたんだろうなと作り手のまじめさが伝わってきました。

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 誕生記念 本生
上立ち香はブドウかな、含むと鼻に抜ける心地よいそのままの香りと　スムーズな舌触りの味わいで　フレッシュな酸味と合わせて五味のバランスもいい。
開栓直後1日目（冷酒）でこの味は生酒の良いところが出ていると思う。
「出羽燦々」100％使用、「オリーゼ山形（麹菌）」　「山形酵母」と　オール山形オリジナルとのこと。酒店紹介文の「吟醸王国　山形」のキャッチフレーズがそのままに思われる。
基本、飲みかけの酒はバキュバンでエア抜きしてin冷蔵庫（５℃）している（一升瓶の残り2合ぐらいになると結構な回数の操作がいる（笑）。にしても、日が経つうちに味わいは変化するし　それが楽しい。この出羽桜はより深みを増し５日目　・・・美味い。
コスパ　良いと思います。　1800m　3,190円(税込

出羽桜 純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念

「相撲取りにいそうな名前だなぁ」と思いながら店の冷蔵庫から選んだ一本。
米・麹菌・酵母が全て山形オリジナルとの事。
口に含むと爽やかな酸味。そして柔らかな旨味。
これはスルスルと飲めてしまうお酒ですねー。好きなタイプです。
妻は「刈穂のひやおろしよりは飲みやすい」らしいです。

「山形のやさしさ」
山形・出羽桜・純米吟醸・生酒
・アメリカ西海岸で人気のSakeブランドだという出羽桜の純米吟醸酒。精米歩合は50%なんだけど吟醸酒として販売。
・使用米が出羽燦々、麹が山形麹、酵母も山形酵母、と山形原産にこだわった純米吟醸ということで定番の出羽桜純米吟醸とはまた少し違うのかもしれない。
・優しく上品な上立香とすっと抜けていく軽さ。やさしい感じで飲むままに心地良いマイルドな含み香。主張して飛び出したりはしない。穏やかで上品だけどちゃんとしている。
・と、ふと思いついて山形の県民性を検索してみたら、山形の女性は「堅実で奥ゆかしく、古きよき時代の女性といった感じ。自分を強く出さず従順ですが、芯はしっかりしています。」ですって。そのままではないか。(笑)
・生酒は残りはコンビニのロックアイスで包んで冷やしながらお持ち帰りの術を覚えた。

※MEMO　ほんものの日本酒を！
＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

出羽桜 純米酒 出羽の里
出羽の里100% 精米60% アルコール15度

香りは柔らか林檎！
味わいは軽く甘味に微かな酸味に苦味の余韻！
サッパリしていて何だか落ち着く。
酸味が少ないのは久々ですよ。
その分、旨味があり呑んじゃいますよ！
旨いです！

日本酒の甘口って感じをストレートに感じる感じ！

出羽桜　吟醸酒　
コンビニで買える吟醸カップ酒。
良い意味でアル添を感じる香りと旨み。
手軽にこのクオリティが楽しめるのは素晴らしい。