出羽桜 （でわざくら）

限定品、出羽桜、純米吟醸。
ラベルがオシャレで渋い感じ。
出羽桜の最高峰の雪漫々には及ばないけど、バランス良くて長く口に含んでいたい気持ちいい旨味があります。
辛すぎず甘すぎず。
300ml１本600円くらいでしょうか。
出羽桜酒造は安くて上手くて種類も多くてとてもそそる酒蔵です。

山形県天童市は『出羽桜 桜花 吟醸酒』です。
日本酒でまず最初に飲むならコレというくらい定番みたいですね。
トロリとしてマイルド。それで後味がスッキリ。
素晴らしい酒に出会えたな。
オレの中でも定番になると思う。
また飲みたい。

出羽桜　純米大吟醸　雪女神　
精米歩合48%　日本酒度-3 アルコール分16度　酸度1.3　山形酵母　　


華やか過ぎないバナナの香り。

ほんの少しのトロリとした口当たり。
意外と甘すぎず、スッキリとした甘味に穏やか酸味。でも淡麗じゃなく少し濃いめの飲み口！
中ほどでは、旨味も広がってきて、甘、旨、酸のバランスよく滑らかなのどごしで、うーまっ！
穏やか旨、酸で少しの苦味で綺麗にきれていく余韻も素晴らしい！

雪女神、高精白が多く、スッキリ過ぎる味わいな印象ですが、個人的にはこれぐらいの精米歩合が味わいの広がりがあって好みかな!

3日目　苦味ちょっと出過ぎて、好みのバランスが崩れたかなあ…　4.5ー4

山形の生酒 限定頒布会
[7月頒布part⑥]

出羽桜 純米吟醸 限定品 出羽燦々

含んだ瞬間に旨いと思う味わい
出羽桜の上級酒に似ていてこちらも絶品！

出羽燦々誕生記念。

クセのないスッキリとした味わい。とても美味しいです。

親戚からもらったお酒。美味しかったー

出羽桜　純米大吟醸　雪女神　4割8分
豊穣なる山形に舞い降りた「雪女神」　雪女の様な涼しげなイメージを想定したが、開栓1日目・2日目はグラマラスな美女ってところか。盛りだくさんで楽しい。が、3日間になると甘めのスッキリ系に変身した。4日目以降は後味に辛味苦味が残り、口うるさい我が家の女房殿の気配（笑）。
料理は「鶏肉と茄子のソテー　ゴマみそあえ」今回は鶏肉に火がとうり過ぎてしまった、周りは酒器のワイングラスと　その日飲む分を取り分けたカラフェ　間に挟む氷水です（夏場はこれがいい仕事します）。

山形県民オススメの、これ。

キレよしっ！
思ったより、さっぱり。

ただ、温度帯あがると…

癖がなく、スッキリと軽やかな味わい。とても美味しいお酒です。