十四代 （じゅうよんだい）

昨年末の納会にて〜🍶
店長のご厚意で頂きました😋
美味しいのは美味しいけど
四合瓶の価格は…😵
【創作和食 きりん】

昨年末の納会🍶
【創作和食 きりん】

『十四代 別撰諸白 山田錦 純米大吟醸酒』
ふくよかで芳醇な香り。
パイナップル、メロンを醸し出す。

ややジューシー。
果汁のようなジューシーな甘味。
そして綺麗米の旨みが同調。
控えめながら丸みのある酸味。

粉っぽい米の味わいも。
飲み込むと山形酒母らしい甘苦さでキレる。
アルコール感ではなく米の甘味と果実と苦味。

綺麗で濃醇そしてさらっとした飲み心地。

十四代おりからみ生酒
この時期は本丸と角新が品薄でレギュラー酒がこちらとのことです。まったりおりの風味も適度で最高ですね。おそらく純米酒かな

十四代　極上諸白　生酒
上手い　オーソドックスな甘旨酒　香りは控えめ　最高

十四代角新本丸生酒
20250119

2025 0122
☆☆☆☆☆

十四代

大極上 生
播州 山田錦100%
大吟醸 槽垂れ酒
創業元和元年
精米歩合35%
生酒
兵庫県特A地区産山田錦100%

高木酒造
山形県 村山市

『十四代 中取り超極 純米大吟醸』
芳醇華やかな香り。
ゴージャス感、林檎、透き通った感じ。派手すぎない。

なめらかでとろっとしたテクスチャー。
まろやかで上品な甘味。落ち着いた果実感。
りんご、パイン、桃のような華やかな甘味。
でも甘すぎない。なのに濃い。でも軽い。
シルキーな米の旨みも綺麗で寄り添ってる。
ピリピリっと酸で輪郭ははっきり。

飲み込むとサラッと流れて引いていく。
アルコール感が出るか？と思うと消える。
キリッとキレが全てをリセットする。

余韻はわずかにほろ苦さを想わせる。
鼻から抜ける華やかな香りがまた美味い。

これが十四代か。
上品な甘味。果実感と和三盆のような甘味。
高精米故の綺麗で雑味やアルコール感がない。
ややジューシーだけどジューシーという言葉とは違う気がする。


新政や而今とは一線をなす美味さ。
シ

岡山県赤磐産雄町80％使用の純米大吟醸酒。冷酒でいただきました。芳醇な香りでスッキリとした甘味と旨味が口いっぱいに広がります。フルーティーで後味もさっぱりです。

十四代 極上諸白 1800ml
栓を開けた途端、十四代らしいあまい香が漂います。口に含むと綺麗でなめらか上品な甘さのお酒です。
開栓日　１２／３１
大晦日に、家族が揃ったので開けました。やっぱり美味しいですね。