十四代 （じゅうよんだい）

角新本丸
特純規格でもたっぷりの果実香、甘すぎるかと思うも干し葡萄のような酸味がアクセントでさっぱり。
正直、正月に開けたのであまり覚えてません。

山形県 高木酒造さんの角新本丸「十四代」

今年もこのお酒を飲む日がやってまいりました🙌

兵庫県産 愛山70% 山田錦30% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリとした酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

旨い😋
甘味より。
キレもいいし凄いバランスの取れた綺麗なお酒
今年も飲める幸せ。

「至上のコスパ」
山形・高木酒造・十四代・龍月・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・斗瓶囲い・氷温貯蔵・大極上諸白酒・酵母自社蔵付10號・汲水十一水半
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その6
(手抜き監)
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▽出ました十四代龍月。メルカリだと空瓶を3万円で売ってるとか(笑)
▽甘くクリーミーな香り。含めば喉の奥まで濃厚。華やかに滑らかにとことん立体的で奥まで膨らむ。膨らみの半径がなぜこんなに大きい
▽確かに素晴らしいけど、もうねこの辺の至上探求はコスパ悪過ぎ(笑)。転生先を選べるならば龍月よりも本丸を気軽に飲める世界の方を選びたい

(2/23)

「凄くても普通」
山形・高木酒造・十四代・純米吟醸・精米歩合50%・おりがらみ・本生・15度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園にご招待byムスメッチの巻 その1
(手抜き監)
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▽ふんわりと柔らかい香り。飲んでもさすがに普通にうまい(笑)
▽フレッシュで軽やかでキュートな甘酸
▽期待度が高い分だけいかんせん驚きは少ないのが十四代一族の辛いところ(笑)

(2/23)

極上諸白

中取り純吟

中取無濾過

十四代　大極上生　山田錦
香りはラムネ香で穏やか含みは芳醇旨口で最高ですね。私の個人的な意見ですが十四代は火入技術がずば抜けて上手く生酒の良い所を残しネガティブな要素が表情を出さない様にする技術が素晴らいお酒だと思います

純米吟醸生酒槽垂れ

口に広がるフレッシュなフルーティー感と舌にシュワッとした爽快感あり。

​​十四代 特別純米 角新本丸 新酒生酒 国産米55%
​​ここ十数年は年に１，２回は通っている老舗うなぎ屋、若女将が利き酒師なこともあり日本酒のラインナップが素晴らしく、いつも料理に合わせて３～４種をチョイス。今回は先付け的なつまみに鶴齢、うざくに林、肝焼きに九頭龍（燗酒）、白焼きに十四代でうな重へ、大満足＆大満腹。
​​昨シーズンから本醸造ではなく純米へと変わった本丸、いやー鉄板です。特に今回は封切り直後をいただけたこともあり、フレッシュ＆ジューシーが際立ち、純米になって芳醇甘旨がより柔らかくなった気がする。やはりベースラインでこの水準なのはホント素晴らしい。