残草蓬莱 （ざるそうほうらい）

純米　しぼりたて
ラベルに惹きつけられて。
華やかで濃厚な味わいでした。美味しい。

特純 無濾過生原酒 ストロングスタイル
キリッと辛口、うまい酒です。

地元の気になってたお酒です。優しいお米の風味で美味しいですよ。

特別純米　しぼりたてのにごり酒
令和の新酒……

ではなく、去年のしぼりたてを酒屋さんで寝かせてたお酒。寝かせた分だけ生酒のどっしり感はなく和らいでいる感じ。甘味に加えて渋味苦味もあるけど、時間がたった分落ち着いた味わいに変化している。今度は火入れも試してみたい。

残草蓬莱 特別純米 ひやおろし。酸が効いてて渋味と苦味もあり。燗酒や常温で飲む方には良いかも。

残草蓬莱 特別純米 ひやおろし(大矢孝酒造：神奈川)
美山錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.7

残草蓬莱はお初なお酒。
楽しみ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メンソール・なんだろう少し渋みを感じるような香り・アメ・シロップ・カラメル。清涼感もありつつ熟成感もある。
飲み口は淡麗めな辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっと爽やかに入ってくる。甘味や旨味は弱め。キレイできめ細かい酸味がいい感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味が酸味と絡んでキュッと締めてくれる。いいキレだ。

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか。酸味がいい。重すぎず軽すぎずちょうどいい。 冷酒でゴクゴクいけちゃう飲みやすさ。冷や～ぬる燗くらいだとちびちびいけそうな感じ。

白ワインみたい。爽やかな甘み。だけど、のどごしはドライ感があってインパクトがありましたよ。たまたまスイーツがあったから、スイーツを食べながら呑んでみたんだけど、スイーツとも合いました！美味しかったです。

残草蓬莱 queeen 純米吟醸槽場直詰生原酒
eは１つ多いのがミソです。
低アルコールタイプの微発泡ですが、甘味と酸味がしっかりとしているため飲みごたえは十分です。
カドの立つ酸味、というわけではなくスッキリとしているのですいすい飲めます。
美味しかったです！

残草蓬莱の若水を使ったお酒です。
若水はなかなか珍しい。
味わいは残草蓬莱の酸味とキレが控え目な感じで！

望月商店オリジナル