荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

荷札酒 月白 純米酒大吟醸。荷札酒にしては珍しい日本酒度＋8です。山田錦の旨さと、精米歩合40%のスペック。キレのあるしぼりたて！これは良いですねえ！喉にスッと入っていきます。簡単なつまみで味わいたいです！2025.2.18自宅にて！

荷札酒　備前雄町　純米大吟醸

強く寄せて、美しく広がる旨さとジューシー
味も強く、膨らむ、、膨らむ
繊細にも残る余韻は、
突然キレて〆る心地よさに、、
今回も大満足の仕上がり

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.7

不思議に感じるのは、
呑むたびに変わる、葡萄とパイン
裏ラベル記載の"スパイシー"を、
わたしの舌は感じられず
やはりばか舌なのだと、
思い知らされてましたが、
温かいのだけ、辛味とともに、、
感じることができました

ホント綺麗な酒質✨開戦3日目以降
上品な甘さ軍勢 ご加勢つかまつる！
田島屋より

備前朝日
ほんと淡麗。あっさり。フレッシュ♪美味い😋

『加茂錦 名札酒 月白 純米大吟醸 しぼりたて24』
ふくよかで爽やかな香り。
淡麗ながらジューシーフレッシュ。
パイナップルやりんごを醸し出す果実風味。
だけど派手ではなく、洗礼された綺麗な感じ。
米の旨みもありつつ、じゅわっと酸味も甘味と支え合う。

満足感あるフルーティーさが爽快淡麗にキレていく。

従来の新潟淡麗酒ではなく、みずみずしい果実味、ほのかな甘味、ミネラル感ある米の旨み、きめ細かい酸味、爽やかな青っぽさとキレを爽快にまとめている。

うまい！！！！

フルーティでフレッシュ感のある甘み旨みと若干のピリ感。
グイグイいけます！！！
あっと言う間に無くなりますね。。。。

シュワシュワ
米の旨味抜群
やや甘
飲みやすく、美味い

2025年1月