荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 しぼりたて

軽ぅ∼いモダン酒。ここまで軽くモダンに振り切った造りが好き。

開栓の香りはフルーティー、特定の果実香は無いが、甘酸っぱい。
見た目の色は薄く黄色。
盃の香りは甘酸っぱいに麹が混ざった感じ。
まず冷酒で呑む。一口目は単糖類の強い甘さと酸味が強い。ベースに米の旨味があるものの甘みを補佐する感じでほとんど気にならない。総じて爽やかな良い感じの甘酸っぱさ。
後口はさわやかな酸味で甘みがサッと引き、キレの良いジュースを呑んだ感じ。
後口は米の香りが無く、これ日本酒か？とかんじる。アルコールが弱くサラサラ呑める。アルコールも米の感じも無く、とても軽い。
4合呑んで室温の冷酒になる。
多少味が濃くなるが、当初の印象と同じく爽やかな甘さ。味わいが変わらないことに驚く。これは人気の酒であろう。
酒のアテとして脂っこい天ぷらが意外に合ってた印象。

荷札酒　紅桔梗
しっかりしつつも後味はキレ良く。
荷札酒にハズレなし。

紅桔梗　純米大吟醸　

華やかな香り！
甘味はなくすっきり
でも辛味もなく飲みやすい

荷札酒　短稈渡船　純米大吟醸
購入日2024/12/17
都内の酒屋で2480円で購入

甘味:★
酸味:★
苦味:★

美味しいです。
全体的に甘口で甘味、酸味、苦味のバランスよく、米の旨みも感じられ、素直に美味しいと感じる日本酒です。
低アルコールですが、それを感じさせない味わいです。
他の荷札酒は飲んだことがないですが、他のものも飲んでみたくなる、非常に美味しいお酒でした。

加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 しぼりたて

アルコール度数13%、
優しい甘味と旨味で雑味のない味。
あまり濃くはなく、やや淡麗な味わい。
美味しゅうございました。

荷札酒　純米大吟醸
製造　25年1月
開栓　3月16日

集会所ワイワイ備忘録4。甘さ控えめ、中酸、中苦。今まで飲んだ荷札酒とはだいぶ違う味わい。酸と苦味で甘め系のお酒に挟んで、味覚を戻すには丁度良い。個人的には黄水仙あたりが好みの真ん中。

荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸