荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒/播州愛山
少し日が経つと、こなれてきて深い味わい深くなりました。

薄いメロンの香り。

含むと、押し寄せるフレッシュなメロン感と旨み。
結構ハンパないです。
しかも全てが整ってキレていきます。
ん～恐るべし荷札酒(笑)

短稈渡船/純米大吟醸/日本酒度非公開/アルコール度数13%
軽めな甘みとジューシー感であっさりしている。とろみも感じる独特な舌触り。ガス感とまでは行かないがちょい苦な後味であとを引く。美味しい。

どちらも美味い。
甘ドライ系。

備前雄町60％ 試験醸造。

山形市の居酒屋「十色」さんにて。

香りは…なんだろう。りんご系じゃない、柑橘系でもブドウでもない…なし？
味はびっくりするぐらいジューシー。私の浅い経験を思い起こせば、新政やLa Jomon系の、まさに6号酵母を彷彿とさせる酸味。こりゃあ美味い。人気なわけだ…

生ハムシャインマスカットとめっちゃ会いました。

⬛加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 しぼりたて (¥1800+税)
五百万石 精米歩合50%、アルコール14度

◼️香り
開栓時は弱いですが、絶対に果実が隠れていますね！
そして出てきました！
めっちゃ桃〜🍑
そして青りんご〜🍏
ステキ〜✨

◼️味わい
入りはほのかなガスのクリアな水感。
そしてすぐに一体化した果汁感が広がります🎶
桃メロン🍑🍈ﾔﾊﾞ
水感の中でもしっかり主張してますね！うんま！
最小限の苦味とアルコール感、低アル水余韻、素晴らしいラストです！
⭐５


📝…
初、荷札酒ロゴです！
ということで、テーマはズバリ「荷札」です！
シンプルな青い四角形をベースに、白い荷札をぺたっと２枚貼り付けました🎵
そして全体を45度傾けることで、「N」の形を表しています！

荷札酒　備前雄町　試験醸造ver.1

久しぶりの荷札。ん？試験醸造
アル添なのね、、磨き60
味はジューシー柑橘感に、
うまいって思わせるものの
洗練された感じは少なめ
って語れるほど、最近荷札呑めてないけど
ただちゃんと言えること、、
後からくる辛味が強く、かなりバランス悪いです
これは、一日このまま置こうかな

少しよくなりましたがまだまだ

4日目、うまい！濃い！！
マスカットだったのが、
赤黒い紫色の巨峰混じりに
バランスも良くなりました
渋皮も感じますが、逆に味を深くしてくれてます

安かったので、お得ですが、、
自分でコンディションかえていく必要あり
四合瓶では、厳しいかも

冷酒 4.5
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.4

前提として、じゅうぶんに美味しいとして。
荷札にしてはってことで下記の内容
だんだんと温度が上がった時、、
辛味増しでバランス悪くなる一線があります
炭酸でも冷酒で感じる豊かな味が膨らみません
常にキンキンに冷やして呑むのがオススメ
ドライ感満載の辛口楽しみたいなら炭酸もあり
結果、裏ラベル通りでした

荷札酒 備前雄町 純米大吟醸

甘いけどスッキリ。

フルーティな香り、旨味甘味がきて最後に苦みがやって来る！

　荷札酒 　酒未来　純米大吟醸

　お値段 4合瓶税込み 2980円
　正直高いが買っちゃえ！

　さてお味は...
　マスカットのような皮と実の間の
　究極の水液　"激薄"味にて超上品
　ボディは空飛ぶ軽さ
　おつまみは必要ないと感じた酒は初めて

　推定日本度−３〜４
　人生初、甘露じゃの〜との言葉が出た

　飲んでみて、やはり酒未来"米酒"は、
　酒飲みの階段1段上がったぞよと
　言えるお味でした〜 😁

柔らかくて、芳醇で、香り高くて、「俺は今、雄町の至高の酒を飲んでいる」と思った。