荷札酒 （にふだざけ）

柔らかな雄町の甘みの洪水

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 黄水仙
甘くないけど軽くて飲みやすい

ひときわ目を引くラベル
新潟の伝統を引き継ぎつつその中に新しい味わいを感じる濃厚醇酒

千曲市の酒店で購入

荷札酒　酒未来　精米50% 純大吟
口に含んだら直ぐに飲み込んでしまう、美味いです❗️
いっぱいに広がる甘味旨味！僅かの酸味。
これだけの甘旨でありながら非常にサラッとしているため
僅かの酸味でも最後は綺麗にきってくれる。
単独でも食中でもいけます！

クリアな飲み口

　荷札酒　短歌渡船　純米大吟醸
　
　どんな味かと問われると、
　荷札酒シリーズのカラーは各々の味は近く、
　最近飲んだ
　紅桔梗と酒未来の間に近いと思いました。

　山田錦の父と言われる短歌渡船
　果物の風味に例える感はよい意味でなく
　お米の豊かな糖質感が、
　全面にでていると感じました。

荷札酒　酒未来　純米大吟醸

リンゴ、マスカット、イチゴなど
カプロン酸エチル主体の香り

香りの成分は少なめで穏やか
淡麗だが心地よいしっかりとした甘みと酸味がある
いわゆる新潟の淡麗辛口とは一線を画すが、
これが加茂錦流淡麗の解釈か
非常に旨い

月白　純米大吟醸。
ピリッとふくよか、そして爽やか。クリアで淡麗、綺麗な辛口。
うっすら桃のようなフルーティさで淡麗辛口。美味しいですね。

荷札酒　備前雄町　試験醸造　ver.1

はじめての吟醸、1タンクのみ、
しかも一升3,000円切るとなると
飲みたくなりますよね。
口開けはわりとじゅわっとした感じもあり、
味香りともにかなりぶどう系。
少し寝かせると発泡感の落ち着きと共に、
甘さが少し前に出てきてバランス良く。
個人的には3日目くらいが良かったですかね。
味わいの変化も愉しく、満足な一本でした。

いろんな荷札があって迷ったけど、山田錦なら間違いない。
華やかな吟醸香と程よいガス感。
フルーツでいったら梨？
美味しいです。
いろんなスペックを飲んでみたいですね！