荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　黄水仙　しぼりたて
度数13

■香り
ほどよくフルーティな吟醸香

■味
フワッとした甘みと爽やかな酸味
中間はスッキリとしてスマートで苦味はほんの僅か

■総評
荷札酒らしい甘みがありつつスッキリしたお酒
黄水仙は中でも酸味が効いており呑みやすさが抜群

加茂錦純米大吟醸荷札酒黄水仙
20240504

香りは控えめだけど、それを補って余りある驚きの甘さ✨
通常の辛口とは一線を画し、飲みやすくて、ちょうどいい甘さがグッとくる。決して甘すぎず、まさに好みの味わい🍶✨

加茂錦で雄町の生酒。とろっとしていて甘みがあって、間違いなく旨いやつ。

2024㉙本目
荷札酒「黄水仙 純米大吟醸」🟡✨
　ALC度:13度
　使用米:麹米(山田錦)20%、掛米（雄町)80%
　精米歩合:50%

久しぶりの黄水仙😊
以前飲んだのは生だったが、今回は火入れ。

で、
凄まじい瑞々しさ！！✨
超フレッシュ✨
なにこれ、めっちゃ美味いぞ😊

感じとしては風の森に似てるかも。
風の森よりさらにクリアーで、嫌なアルコール感もない。
これはリピートしたくなるなあ😊

入口有些莓果甜味，中间有些酸味和一点米旨味，收尾有一点苦涩味

荷札酒 山田錦 純米大吟醸 鈴傳別誂
やはりうまい。出張で入手した一品。飲みやすく美味しい。なかなか手に入らないことも加わり、大満足。

荷札酒 酒未来 雫酒斗瓶囲い
CRAFT SAKE WEEKにて
これが今日のナンバーワンです
待ちの無さも含めて満足度がトップです
コクある口当たりに
米の甘さが広がる最高のお酒

　　荷札酒　備前雄町　(生酒)　純米大吟醸

開栓初日
シャインマスカット香る味わい
飲み終わり甘い印象が強

2日目
甘さの角はとれ飲みやすくなり奥行きが出る

3日目
雄町特有？優しい香り

感想
フレッシュであっさりした味わい...　
あえてそこを狙っての造りなのかも？

上品な甘みではあるが、
★甘みは強く好みは大きく別れる...

荷札酒シリーズは3回目の購入になりますが、
　亀の尾＝苦み渋み　　　(ビールの苦み的な)
　超淡麗＝透明感　　　　(淡麗辛クリア水系)　　　　　　　　　　　
　備前雄町＝自然な甘　　(雄町ふくよか感　)

思い返してみても荷札酒各々のお酒は、　　　　　　お米の特徴をシンプルに出しているが、　　　　　　故なのかもしれませんね...

播州山田錦　しぼりたて
しぼりたて表記があるが、こいつは火入れ。でも生酒のようなフレッシュさ。荷札酒の火入れは本当に旨い。山田錦の旨味がありつつも洗練されている。思わずもう1升注文した。