荷札酒 （にふだざけ）

封を開けると南国フルーツの香り。ファーストアタックはかなり甘目。初日は一杯で終わり。2日目以降は果実感よりも上品な甘みが出てきて2日目以降の方が好み。この辺の甘みの穏やかさが酒未来の特徴かなと思います。加茂錦らしいボリューミーな酒未来でした。

2022年8月10日購入
加茂錦荷札酒 酒未来 純米大吟醸

大好きな荷札酒の「酒未来」。
これは激ウマですね。ただ単に飲み易いだけでなく、そこにプラス奥行きがあります。
あと上品なアタック感というか、そんな印象もありました。
もう一本買おうかな…

荷札酒　純大　酒未来
お盆だからいい酒飲みたい‼️ってことで酒未来🍶
荷札酒のブライトさは有りながらもアノお酒に寄せてます⤴️
荷札酒なりねオマージュでしょう✨


◆香り
・立ち香は花の香り。クレマチスを思わせる（イメージ🤣）
・☝︎からの桃、マスカット、若い林檎🍑🍇🍏
・含み香りは桃とマスカット、洋梨。まさに十◯代。

◆味わい
・水々しい桃や林檎を思わせる味わい。
・ブライトさの中の冷たさを感じるのでM310か⁉️
・荷札ならありがちな苦味やミネラル辛味は少ない。
・最後は米がコロコロ転がるイメージを残しつつ僅かな苦味。


◆総評
めっちゃよく出来たお酒🍶酒未来系ではめっちゃ良い‼️本家は飲んだことないですが、本家の味わいは端々に感じられます。その中でも荷札のブライトさや中、後半でシュッと軽くなるところがらしさ出てます。これは田中さんやりましたね確信犯😎ここから日本酒始めたら沼ることうけあい❗️そんなお酒でした🍶

◆酒器
志野の釉薬と形がお酒の丸みと甘さををアップさせました♪ワイングラスではやや豊満になりすぎるところを上手くフォローしています。

◆MEN
福丸師匠のお近く瀬田の「ひばり」です。大津時代の方が好みですが、今でも旨さは健在⤴️滋賀に来られたら是非お試しください✨🍜

荷札酒　播州愛山　純米大吟醸

綺麗な(透き通った？)強い甘みがあります。
美味しいお酒ではあるんですけど、甘い＋αが欲しい、少し物足りなさを感じました。

2022年6月4日購入
3,278円（税込）

記録用。

中甘旨
メロン
微発泡
美味しいジュース

荷札酒の酒未来を頂きました。
高木酒造が作った酒造好適米ということもあり、十四代を思わせるような甘旨口でありながら、最後は気持ちの良い苦味でキレていく、とてもバランスの良い美味しい日本酒でした。
十四代とはまた異なる甘苦のバランスでありながらも、これほどまでに完成度の高い日本酒を醸せるのは、加茂錦酒造の田中杜氏の努力と培った技術の結晶だと思います。
ご馳走様でした。

荷札酒　短稈渡船　純米大吟醸　槽場汲み・瓶火入れ

荷札酒　播州愛山　純米大吟醸　しぼりたて
スッとした甘さでくどくない。
かき氷のみぞれの様な味わい