荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒
短稈渡船 おりからみ
槽場汲み 瓶火入れ
純米大吟醸

純米大吟醸　無濾過生原酒、一回火入れ
短稈渡船　おりがらみ。
麹　山田錦20%、掛　短稈渡船80%、
50%精米、アル分15°。

矢島酒店専売でしたが、今年は他の特約店
さんでも購入が可能になりました。

リンゴ様ですが軽やかな上立ち香、含むと
少し強く良い香りです♪

ピリッとガス感から、サラッとした酒質、
山田錦の父らしい、しっかりした旨みが
広がった後、スッとキレて行きます。
余韻で仄かに苦み。

呑み応えありますがクドさは全く無く
美味しいお酒ですね♪

若い田中悠一氏が立ち上げた「荷札酒」
これからも楽しみです。

珍しく嫁がラーメン！と言い出したので
気になっていた船橋なのに赤坂味一へ。
閉店前が空いてるので15:00位に入店、
凄い煮干し臭が歓迎してくれました。
硬い太麺に、煮干し効いた濃いめの
タレが良い感じでからみます。
服に付いた煮干し臭は、数時間消えず
好みが別れそうですが、昔ながらで
美味しかった。

純米大吟醸　無濾過生原酒　紅桔梗

荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 ver.6 瓶火入れ
酸味と甘味のバランスが秀逸。大人のサイダー。これは旨い。

【加茂錦】★★★★ 賀茂錦　荷札酒　純米大吟醸　紅桔梗　しぼりたて　21年　50％　無濾過生原酒
秋田酒小町　15度
かすかに炭酸。柔らかい口当たりのあと、ほんのりアメの甘さとレモン様の酸味と後にジワっと苦味。
タイプ爽酸　甘2旨2酸3苦2 #sakenote

荷札酒 黄水仙 純米大吟醸
やっぱり旨い荷札酒

加茂錦はやっぱり旨い!

うましゅわぴり。にゅうさんふわり。
最近クセ強そうなのを選ぶ傾向にあるので、、
外さないやつも家に置いておきたい。

たぬきアンサー
私的に紅桔梗が昔の6号酵母の蔵のって感じですが…
酸のバランスや料理に全く合わない感じとか笑

何年か前にデビュー時だったかな？
SAKURA FUJIWARA。
とおっさん。

荷札酒 純米大吟醸 五百万石

瓶鼻、何かが干からびた香りとブルーベリー。
上立ち、シャープなマスカット。
冷酒で含むと、ほぉーう♥甘酸っぱさのバランスが私好み😍透き通る優しい甘味。それを支えるかのような、おひとやかな酸味。湧き水ミネラリー感ハンパない✨辛味･苦味･渋味･雑味無し。滑らかな、やんわり旨味。スルスル飲めて癒してくれる、なんて良いお酒😊美味~い✨

酒屋店主と荷札酒について話していると面白い話しが聞けたので書いてみようと思います。
｢荷札酒にはコンセプトがあります。
純米大吟醸は獺祭
黄水仙は新政
紅桔梗は飛露喜とか東北系
月白は最高の食中酒･黒龍
新潟酒のイメージをぶっ壊す！が大義名分。｣
だそうです。この話し聞いた時はオモシロ~😲とテンション上がりました😄｢めちゃくちゃ美味いよ！｣の一言で買ったのが今回の荷札酒です😁✌

ところで皆さんはこのお酒のこと何て言ってますか？私の知ってる限りではありますが売り手･買い手の皆さんみーんな荷札酒と言っています。なのにSAKETIMEではなぜ加茂錦で投稿？と疑問に思ってました。運営さんに荷札酒のデータベース登録をお願いし、叶いましたが1GETならず。対1GET用の良いネタ入手できたと思っていたのに。笑


それでは久々にぽんぽこ節をᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ
※ぽんぽこ節を最後まで読んで激しく後悔された方が過去にいらっしゃったので要注意です🐩💨
酒の味わいを理数系で説明されると中々分からない。人がどんなふうに言おうが、飲んでみなきゃ自分に合うかどうか分からない。その酒について気になっている時点で買う気にはなっているので、荷札酒のコンセプトや今回の酒屋店主のような端的で直球な方が楽で助かります。私のようなふざけたおっさんにはふざけたおっさんの酒レビュー、グラサンかけたトイプーさんぐらいのが丁度良いです。(笑)


#ブラ･ずん･さっお
#藤原さくら声低っ！
#火曜日のKUTSU_TIME